Pasta con Zucchine, Pancetta e Pomodori Secchi

Procedimento

1. Per preparare la Pasta con Zucchine, Pancetta e Pomodori Secchi iniziate mettendo a bollire l'acqua salata in un tegame dai bordi alti e, una volta pronta, calate la pasta. Passate alla realizzazione del sugo: lavate la zucchina e affettatela a rondelle dopo averla privata dalle estremità. Sminuzzate finemente la cipolla e fate rosolare con qualche cucchiaio di olio evo all'interno di una padella saltapasta a fiamma dolce.
2. Quando la cipolla risulterà dorata aggiungete la zucchina tagliata a rondelle e fatela saltare per un paio di minuti a fiamma vivace con il vino bianco o comunque fino a quando non risulterà tenera. Quando sarà completamente evaporato il vino bianco mettete da parte le zucchine e calate nella padella la pancetta a cubetti facendola cuocere fino a quando non sarà diventata croccante.
3. Ultimata la cottura unite i pomodori secchi sott'olio ben sgocciolati e tritati con un coltello, salate e pepate a piacere e mettete da parte il condimento. Fate saltare la pasta con il condimento per qualche secondo dopo averla scolata, impiattatela, conditela con un giro di olio piccante e servite la vostra Pasta con Zucchine, Pancetta e Pomodori Secchi ancora ben calda. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!