La Pasta al Pesto è un piatto che piace proprio a tutti, grandi e piccini. L’idea di renderlo adatto anche a coloro che seguono una dieta vegana dà a questa Pasta con Pesto di Finocchietto alla Siciliana un quid in più. Dimenticatevi i sapori delicati e lasciatevi catapultare nella magnifica Sicilia con un primo piatto vegano davvero strepitoso.

Per preparare la Pasta con Pesto di Finocchietto saranno sufficienti pochi ingredienti ma a conferire al piatto il suo caratteristico sapore sono proprio i Pomodori Secchi che, unite al Finocchietto e alle Mandorle, daranno vita a un Pesto Vegano perfetto per condire tutti i formati di pasta. Essendo una ricetta vegana, questo pesto non prevede l’utilizzo di formaggio, ma vi garantiamo che non ne sentirete la mancanza.

Tra gli altri primi piatti vegani vi consigliamo di provare le Pipe Rigate con Ragù di Lenticchie, le Penne alla Zucca e Amaretti oppure le Conchiglie con Pomodoro, Funghi e Zucchine, perfette per ogni occasione.

Procedimento

Scarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATIS

Per preparare la Pasta con Pesto di Finocchietto alla Siciliana cominciate mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.

A parte, tostate le mandorle in padella finché non saranno dorate.

Trasferitele nel bicchiere del frullatore insieme al finocchietto, ai pomodori secchi, all’olio e all’aceto e frullate fino a ottenere un pesto non troppo omogeneo. In ultimo aggiustatelo di sale.

Una volta pronta la pasta scolatela e trasferitela in una ciotola. Unite il pesto e, se necessario, qualche cucchiaio di acqua di cottura per rendere il tutto omogeneo.

Servite la Pasta con Pesto di Finocchietto alla Siciliana immediatamente. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!