Con l’arrivo dell’Estate comincia la ricerca di primi piatti facili e veloci da gustare freddi e tra i più gettonati c’è sicuramente l’Insalata di Pasta. Oltre alla maniera più tradizionale, ossia con le verdure e il formaggio, è possibile preparare una gustosa Pasta Caprese con Pomodorini e Mozzarella. Ispirata alla classica insalata fresca a base di Pomodoro e Mozzarella, questo primo piatto completo è perfetto anche per essere portato al lavoro.
L’Insalata di Pasta alla Caprese però è tutt’altro che una ricetta banale. È vero che si utilizzano ingredienti semplici, ma se maneggiati e scelti con cura faranno davvero la differenza. Provate per esempio a utilizzare le Ciliegine di Mozzarella e a combinare due varietà di Pomodorini di colori diversi per ottenere un piacevole contrasto cromatico. Per questo scopo sono perfetti il Datterino Giallo e quello Rosso. Come non aggiungere poi qualche foglia di Basilico per portare in tavola tutto il profumo dell’estate?
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Tra le altre ricette per preparare delle golose varianti di pasta pomodoro e mozzarella ci sono la Pasta al Forno con Pomodoro e Mozzarella, le Tagliatelle con Pomodorini e Mozzarella e la Pasta alla Sorrentina.
