Panettone Farcito

Procedimento

1. Per preparare il Panettone Farcito iniziate preparando la Crema Diplomatica. In un pentolino riscaldate il latte e la vaniglia. Nel frattempo in una ciotola sbattete i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete ora la farina precedentemente setacciata, facendo attenzione a non formare grumi. Mentre continuate a mescolare, aggiungete anche il latte caldo. Senza smettere di mescolare, cuocete il composto. Quando arriverà ed ebollizione abbassate la fiamma e cuocete per un altro paio di minuti. Versate il tutto in una ciotola e fate raffreddare ricoprendo a filo con della pellicola trasparente. Nel frattempo montate la panna e aggiungeteci lo zucchero a velo, mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete questo composto al precedente e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto.
2. Procedete preparando la Crema Pasticciera al Cioccolato. Cuocete il latte con la panna e nel frattempo versate i tuorli, lo zucchero e l’amido in una ciotola. Montateli fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungeteci il cacao setacciato senza formare grumi. Aggiungete anche il composto di latte e panna e mescolate bene, poi cuocete fino ad ottenere una crema densa. Nel frattempo fate fondere il burro e cuocete a bagnomaria il cioccolato. Prendete una ciotola e unite il composto precedente con il burro e il cioccolato e mescolate bene. Fate raffreddare coprendo il tutto con della pellicola trasparente a filo.
3. Prendete il panettone e tagliate via la parte superiore, poi formate altri 6 strati. Alternando gli strati, farciteli con la Crema Diplomatica e la Crema Pasticciera al Cioccolato. Servite il Panettone Farcito con una spolverizzata di zucchero a velo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!