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Palline di Ricotta Salate

Scopri come preparare le Palline di Ricotta Salate, un antipasto freddo facile e veloce con ricotta, sale e pepe. Personalizza con erbe aromatiche e crackers per stupire tutti
Ricetta di 5 Settembre 2025

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Ricetta Palline di Ricotta Salate
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 15 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Anelli di Zucchine

Palline di Ricotta Salate Facili e Veloci, Pronte Senza Cottura

Avete voglia di portare in tavola un antipasto veloce e irresistibile, perfetto per ogni stagione e adatto a qualsiasi occasione speciale o aperitivo tra amici? Le palline di ricotta sono la risposta che cercate: uno snack salato senza cottura, cremoso e sfizioso, in grado di conquistare anche i palati più esigenti. La loro preparazione è incredibilmente semplice e veloce: bastano pochi minuti e pochi ingredienti come ricotta salata, una spolverata di pepe e un pizzico di sale per trasformare la ricotta in piccoli bocconi freschi e saporiti. Perfette anche quando avete poco tempo a disposizione ma desiderate sorprendere i vostri ospiti con stuzzichini facili e pieni di sapore, queste sfere morbide e avvolgenti si prestano a mille varianti: potete arricchirle con erbe aromatiche fresche, peperoncino, granella di noci oppure ricoprirle con una croccante panatura di crackers sbriciolati, per una nota extra di gusto e croccantezza.

Le palline di ricotta salata rappresentano la scelta perfetta per chi cerca ricette con ricotta rapide, versatili e dal risultato garantito. Se siete alla ricerca di altre idee per un finger food salato o volete aggiungere un tocco diverso al vostro buffet di aperitivi sfiziosi, vi consigliamo di provare anche i Cestini di Pasta Sfoglia Ricotta e Spinaci, le Tortine Ricotta e Spinaci Monoporzione oppure la Torta Salata con Spinaci e Ricotta in Crosta di Patate. Per chi ama gli abbinamenti freschi e leggeri, non possono mancare gli Involtini di Radicchio Ricotta e Noci e gli Involtini di Zucchine e Ricotta al Forno.

Lasciatevi ispirare dalla semplicità di questa ricetta veloce e divertitevi a personalizzare le vostre palline di ricotta con tutto ciò che la fantasia vi suggerisce. Che sia per uno snack improvvisato o per impreziosire il vostro tavolo delle feste, le palline di ricotta salata sapranno sempre come regalarvi un momento di autentico piacere.

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare le Palline di Ricotta Salate iniziate mescolando in una ciotola la ricotta con un pizzico di sale e una spolverizzata di pepe. Quando avete ottenuto un composto omogeneo e cremoso, trasferite il tutto in frigorifero a rassodare per minimo 30 minuti.
  2. Poco prima di togliere la ricotta dal frigorifero procedete con la realizzazione della guarnizione. Iniziate tritando i cracker con il mixer, fino ad ottenere una polvere non troppo fine. Tritate finemente anche il prezzemolo, il timo, l’erba cipollina e mescolateli insieme.
  3. Riprendete il composto dal frigorifero e lavoratelo per ottenere delle palline della stessa dimensione. Prendete metà di queste palline e passatele nel composto a base di cracker, lavorando in modo da ricoprirle completamente.
  4. Prendete le restanti palline, spolverizzatele con pochissimo peperoncino in polvere e poi passatele nel trito di erbe aromatiche fino a ricoprirle completamente. Disponete tutto in un piatto da portata e servite le Palline di Ricotta Salate! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete decorare le Palline di Ricotta Salate con tutti gli ingredienti che preferite, come ad esempio con la Granella di Pistacchi, con i Semi di Sesamo oppure con un trito di Pomodori Secchi.

Consigli

Se durante la lavorazione delle Palline doveste notare che il composto è molto appiccicoso vi consigliamo di inumidirvi leggermente le mani.

Conservazione

Le Palline di Ricotta avanzate si possono trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un giorno.

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