Muffin Salati con Prosciutto e Piselli

Procedimento

1. Per preparare i Muffin Salati con Prosciutto e Piselli iniziate tritando il pecorino con una grattugia, tagliate quindi a cubetti il prosciutto, fatelo saltare per circa dieci minuti in padella e, quando sarà rosolato, mettetelo da parte. Irrorate la stessa pentola con un fio d'olio e cuocete i piselli per tre minuti tenendo presente che dovranno risultare croccanti: ultimata la cottura salate e pepate a piacere.
2. In una ciotola lavorate le uova con una frusta, versate il latte e amalgamate per bene il tutto. Salate, versate il lievito e la farina precedentemente setacciati poco per volta e a pioggia continuando a mescolare fino a quando non si saranno agglomerati perfettamente: unite il prosciutto, i piselli, il pecorino e il prezzemolo tritato con l'olio di semi e rimestate un'ultima volta il tutto in maniera delicata.
3. Foderate con dei pirottini di carta uno stampo per muffin e spremetevi all'interno l'impasto ottenuto precedentemente posto in una avendo cura di riempirli per due terzi del loro volume. Infornate il tutto a 180°C per circa trenta minuti o comunque fino a quando non risulteranno dorati, sfornate i vostri Muffin Salati con Prosciutto e Piselli, fateli intiepidire e serviteli quindi a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!