I Muffin alla Pancetta e Zucchine sono un deliziosissimo antipasto da servire tiepido oppure freddo, per stuzzicare l’appetito dei vostri ospiti e prepararli alla cena. Veloci e semplici da preparare e con davvero pochi ingredienti, questi Muffin sono l’ideale anche per i buffet di compleanno o per un aperitivo perché serviti in monoporzione. Il sapore rustico della Pancetta Affumicata unito al gusto delicato delle Zucchine sapranno davvero conquistare tutti!
E se avanzano non disperate, basterà solo metterli in forno e farli intiepidire!
State organizzando un buffet di compleanno o cercate altri aperitivi golosissimi?? Non perdetevi i gustosissimi Fagottini Fritti ai Babybel e Prosciutto e le velocissime Zucchine Fritte con Salsa allo Yogurt!
Come Fare i Muffin alla Pancetta e Zucchine
Mondate la zucchina e tagliatela a pezzettini. Fatela rosolare a poco poco con il burro (20 gr) e il sale in un padellino per 10 minuti e poi toglietela dal fuoco.
Mescolate in una ciotola le uova, la farina e il lievito. Successivamente aggiungete 100 gr di burro precedentemente fuso e un pizzico di sale. Lavorate il composto con la frusta elettrica fino a quando non sia omogeneo e Unite i dadini di zucchine e la pancetta a cubetti.
Imburrate 8 stampini da muffin, riempiteli con il composto e metteteli in forno a 200°C per circa 20 minuti.
Il Club degli amanti della cucina e dell'Alimentazione. Non solo Ricette ma anche utili consigli e trucchi per portare in tavola, ogni giorno, qualcosa di gustoso e sfizioso. Il Club delle Ricette è anche Guide di Cucina e Approfondimenti dal mondo della Cucina e del Benessere.
