Muffin di Zucca al Cioccolato

Procedimento

1. Per preparare i Muffin di Zucca al Cioccolato occorre iniziare dalla zucca: levate la buccia, tagliatela a cubetti e lessatela in pentola a pressione per 5 minuti da quando inizierà a fischiare.
2. Mettete in una ciotola abbastanza capiente la zucca lessata, schiacciatela con una forchetta fino ad ottenere una purea e lasciatela freddare completamente. Accendete il forno a 200°C e attendete che raggiunga la temperatura.
3. Prendete una ciotola abbastanza grande e metteteci farina, lievito, cannella e sale. Girate per far mescolare i vari ingredienti.
4. Riprendete la ciotola con la zucca e aggiungetevi lo zucchero, le uova e l’olio di semi. Mescolate fino a creare una crema omogenea.
5. Unite il contenuto delle due ciotole e mescolate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio, omogeneo e soprattutto senza grumi. Poi aggiungetevi le gocce di cioccolato.
6. Preparate 12 pirottini e dividete l’impasto in parti uguali. Infornate in forno ben caldo a 200°C per almeno 15-18 minuti o finché la superficie dei muffin non è dorata.
7. Fate la prova dello stecchino per vedere se i dolcetti sono pronti. Infilate dunque uno stuzzicadenti fino in profondità dentro un muffin, poi estraetelo: se questi risulterà perfettamente asciutto vuol dire che il muffin è pronto, altrimenti è necessario attendere ancora qualche minuto.
8. Una volta pronti sfornate i muffin e lasciateli freddare su una griglia senza rimuoverli dalla loro teglia. Trascorsi 5 minuti potete rimuovere dalla teglia i vostri Muffin di Zucca al Cioccolato lasciandoli raffreddare direttamente sulla griglia, poi gustate a piacere. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!