Muffin alla Nutella

Procedimento

1. Per preparare i Muffin alla Nutella iniziate versando all'interno di uno stampo per realizzare i cubetti di ghiaccio la Nutella e riponete il tutto in frigorifero per almeno tre ore. Dedicatevi quindi alla preparazione dell'impasto: lavorate con uno sbattitore elettrico il burro a temperatura ambiente, lo zucchero e la vanillina all'interno di una terrina mescolando fino a quando non avrete ottenuto un composto privo di grumi e omogeneo.

2. In una ciotola a parte sbattete con una forchetta le uova, il tuorlo e il latte: agglomerate per bene tutti gli ingredienti e unite i due composto amalgamando il tutto con una spatola per dolci. Setacciate la farina con il lievito e il bicarbonato e uniteli poco per volta a pioggia al composto continuando a lavorare con lo sbattitore elettrico fino a ottenere un impasto denso e privo di grumi.

3. Versate quindi il composto in uno stampo per muffin riempiendo ogni spazio per i 2/3 del suo volume: estraete dal freezer i cubetti di Nutella e riponeteli delicatamente al centro di ogni forma applicando una lieve pressione. Aggiungete un altro cucchiaio d'impasto in maniera tale da coprire il cubetto di Nutella avendo premura di lasciare almeno un centimetro di spazio dal bordo.

4. Cuocete in forno preriscaldato e ventilato a 170°C per circa venticinque minuti: quando risulteranno dorati in superficie estraete i vostri Muffin alla Nutella dal forno, fateli raffreddare all'interno dello stampo prima di sformarli, trasferirli su un piatto da portata e servirli leggermente tiepidi o freddi ai vostri ospiti.