Meraviglie di Iginio Massari

Meraviglie di Iginio Massari Friabili e Ricche, Perfette per Carnevale

Cercate un dessert che porti in tavola la magia della festa e sorprenda anche i palati più golosi? La ricetta delle meraviglie di Iginio Massari è ciò che fa per voi: friabili nuvole dorate, arricchite con panna e profumate da scorza d’arancia e limone, capaci di trasformare la semplice merenda di carnevale fatta in casa in un’esperienza da pasticceria. Questi dolci fritti con scorza d’arancia nascono dalla sapiente lavorazione di un impasto a base di burro e farina, reso unico dalla presenza di uova, panna fresca e un tocco di rum, per una fragranza che scalda il cuore già dal primo morso.

Seguendo i trucchi della pasticceria di Iginio Massari passo passo, scoprite come preparare le meraviglie dolci perfette: lavorate a lungo l’impasto fino a renderlo liscio e vellutato, lasciatelo riposare in frigorifero per esaltarne la friabilità e stendetelo sottilissimo con la macchina della pasta. Ogni disco, leggerissimo e ricco di bollicine, regala un risultato croccante e leggero, perfetto da guarnire generosamente con zucchero a velo per un dessert di sicuro effetto.

L’olio caldo – portato alla temperatura ideale, intorno ai 176°C – è fondamentale per ottenere dolci facili da friggere che restano chiari, asciutti e pieni di quelle caratteristiche bolle che rendono le meraviglie irresistibili sia agli occhi sia al palato. Se volete dare una forma più originale, stringete i dischi al centro con due bastoncini durante la frittura e lasciate che assumano pieghe decorative, in pochi istanti saranno pronte per essere gustate.

Queste meraviglie dolci fragranti per feste sapranno conquistare grandi e piccini, ideali per accompagnare buffet, merende o un tè durante i giorni di festa. Scoprite altre idee golose per Carnevale come le Chiacchiere al Forno, le Zeppole di Carnevale, le Tagliatelle Dolci di Carnevale, i Crostoli alla Marmellata o le colorate Stelle Filanti Dolci.