Le Linguine al Sugo con Melanzane Fritte sono un gustosissimo primo piatto di pasta che si prepara in modo davvero facile e veloce. Nata come una variante della classica Pasta alla Norma, in questa Pasta al Sugo con le Melanzane la Ricotta viene sostituita con la Provola Affumicata e per rendere il tutto più croccante vengono aggiunti dei Pinoli.
Pronta in poco più di mezz’ora, questa Pasta al Sugo con Melanzane Fritte e Provola è un piatto estivo perfetto da servire in qualsiasi occasione, dal pranzo con tutta la famiglia alla cena con gli amici. Inoltre è particolarmente indicata nel caso abbiate ospiti vegetariani e siate alla ricerca di un piatto originale con cui fare bella figura e che piaccia proprio a tutti.
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