La Casa del Gusto, Bocconcini di Coniglio e Verdurine Fritte Croccanti con Salsa Agrodolce

Procedimento

1. Prendete l'alloro e l'aneto e con una mezzaluna o un coltello fate un trito fine. Tagliate finemente anche lo spicchio d'aglio e aggiungete l'olio e il vino. Mescolate bene fino ad ottenere una salsina che utilizzerete poi per marinare.
2. Dissossate il coniglio, tagliatelo a pezzetti e mettetelo nella salsina precedentemente preparata per marinarlo.
3. Prendete la zucchina, la melanzana, la carota e la cipolla e tagliatele a striscioline sottili. Prendete una ciotola di medie dimensioni, metteteci tutte le verdure, bagnatele con il latte e mettetele a riposare in un luogo fresco.
4. Prendete due ciotole. Nella prima sbattete le uova con il parmigiano e nell'altra mescolate insieme la farina e la fecola.
5. Panate il coniglio passandolo prima nelle uova con il parmigiano e poi nella farina con la fecola. Successivamente preparate una pentola con abbondante olio e, quando sarà abbastanza caldo, friggete i pezzettini di coniglio.
6. Togliete le verdure dal latte con un colino, passatele nella miscela di farina e fecola e fatele friggere nello stesso modo in cui avete fatto friggere il coniglio.
7. In una ciotola mescolate lo zucchero e l'aceto fino a farli sciogliere e unite il ketchup per creare la salsa di accompagnamento.
8. Impiattate il coniglio, le verdure e la salsa come meglio preferite. Salate leggermente i Bocconcini di Coniglio e Verdurine Fritte Croccanti con Salsa Agrodolce prima di servire. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!