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Involtini Primavera in Friggitrice ad Aria

Scopri come preparare gli irresistibili Involtini Primavera in Friggitrice ad Aria con verdure fresche, fogli di riso croccanti e un tocco di salsa teriyaki. Provali subito!
Ricetta di 13 Gennaio 2026

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Ricetta Involtini Primavera in Friggitrice ad Aria
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Dosi per 10 pezzi
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Involtini Primavera Croccanti in Friggitrice ad Aria, Light e Veloci

Quando il desiderio di preparare un antipasto sfizioso in friggitrice ad aria si incontra con la voglia di leggerezza e gusto, niente è più invitante della ricetta degli involtini primavera in friggitrice ad aria. Perfetti per una cena leggera o per un aperitivo tra amici, questi involtini primavera con verdure sono la soluzione ideale per portare in tavola sapori freschi e una croccantezza irresistibile, senza rinunciare al benessere: qui il segreto è tutto nella cottura, che elimina la frittura a favore di un effetto super dorato, ma senza olio in eccesso.

Realizzare la ricetta facile degli involtini primavera croccanti è davvero alla portata di tutti: basta scegliere verdure freschissime come zucchina e carota, tagliarle a nastri sottili con il pelapatate per risparmiare tempo e ottenere la perfetta consistenza, saltarle velocemente in padella con un filo d’olio, sale e una lacrima di salsa teriyaki per un tocco orientale e aromi inebrianti. Il ripieno così ottenuto racchiuso nei fogli di riso (o, se preferite, nella pasta fillo) si trasforma in un finger food croccante e leggero grazie all’air fryer.

Se vi state chiedendo come preparare gli involtini primavera con air fryer, il procedimento è semplice e veloce: il breve ammollo dei fogli di riso li rende flessibili e perfettamente lavorabili, mentre la cottura in friggitrice ad aria vi regalerà involtini primavera croccanti senza olio, pronti in pochi minuti senza attese o difficoltà. Potete servirli come aperitivo, piatto unico per una serata leggera oppure per sorprendere i vostri ospiti con un antipasto creativo.

Amate sperimentare nuove idee con l’air fryer? Provate anche le Cotolette di Melanzane in Friggitrice ad Aria, la Finta Piadina di Patate in Friggitrice ad Aria o i Funghi Fritti in Friggitrice ad Aria! Queste ricette vi permetteranno di variare ogni giorno portando in tavola gusto e leggerezza.

Ingredienti per 10 pezzi

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Procedimento

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  1. Per preparare gli involtini alle verdure con fogli di riso, lavate zucchina e carota, eliminate la buccia con un pelapatate e ricavate delle strisce sottili (nastri) usando lo stesso pelapatate.
  2. Scaldate un filo d’olio extravergine d’oliva in padella e saltate le verdure a fiamma medio-alta per qualche minuto, poi salate e aggiungete un po’ di salsa teriyaki (o salsa di soia).
  3. Proseguite la cottura complessiva per circa 10 minuti, lasciando le verdure leggermente croccanti, quindi spegnete e fate intiepidire.
  4. Versate acqua a temperatura ambiente in un piatto ampio e immergete un foglio di riso per pochi secondi, bagnandolo su entrambi i lati senza lasciarlo troppo in ammollo.
  5. Adagiate il foglio su una superficie leggermente umida o appena unta, mettete una piccola quantità di ripieno nella parte alta e chiudete prima il bordo superiore, poi i lati e infine arrotolate per ottenere un involtino compatto.
  6. Ripetete l’operazione con tutti i fogli, lavorandoli uno alla volta, e se volete completate con semi di sesamo in superficie.
  7. Cuocete in friggitrice ad aria a 200°C per 10–15 minuti (girandoli a metà cottura se serve), oppure in forno a 210°C per circa 20 minuti, oppure in padella con un filo d’olio fino a doratura su tutti i lati.
  8. Servite gli involtini caldi e croccanti, accompagnandoli a piacere con altra salsa teriyaki. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Arricchite il ripieno con cavolo cappuccio, peperoni o cipollotto, oppure aggiungete tofu a bastoncini per una versione più proteica. Per un gusto più deciso, unite zenzero grattugiato, aglio o un tocco di peperoncino. In alternativa alla teriyaki potete usare salsa di soia, tamari o una salsa agrodolce.

Consigli

Non tenete i fogli di riso in acqua troppo a lungo: devono solo ammorbidirsi quel tanto che basta per essere lavorati. Farcite con poco ripieno e arrotolate stretto, così non si aprono in cottura. Se cuocete in friggitrice ad aria o forno, spennellate o spruzzate leggermente d’olio per una doratura più uniforme.

Conservazione

Consumate gli involtini appena fatti per apprezzare al massimo la croccantezza. Se dovete conservarli, riponeteli in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno e poi scaldateli in friggitrice ad aria o forno per farli tornare asciutti e croccanti; evitate il microonde perché tende ad ammorbidirli.

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