Involtini di Pollo con Verdure e Bacon

Procedimento

1. Per preparare gli Involtini di Pollo con Verdure e Bacon iniziate lavando e mondando i fagiolini. Fateli cuocere in abbondante acqua leggermente salata per circa 10-15 minuti, o comunque fino a quando sono morbidi.
2. Nel frattempo lavate il peperone rosso, rimuovete il picciolo, eliminate la parte centrale composta dai semi e dai filamenti. Tagliatelo a listarelle e fatelo rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine d’oliva e uno spicchio d’aglio per circa 20 minuti.
3. Su un tagliare, battete le fette di carne con un batticarne per assottigliarle. Copritele con una fettina di scamorza, disponete all’inizio della fetta un paio di fagiolini e accanto qualche pezzo di peperone.
4. Arrotolate ogni fetta su sé stessa, partendo dal lato con i fagiolini e i peperoni. Avvolgete ogni rotolino con la pancetta e fermate il tutto con uno stuzzicadenti.
5. Versate un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente e fate cuocere gli involtini per circa 10 minuti, avendo cura di rigirarli di tanto in tanto in modo da cuocerli uniformemente su tutti i lati.
6. Passato questo tempo, eliminate gli stecchini e servite immediatamente gli Involtini di Pollo con Verdure e Bacon ben caldi! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!