Girelle Fatte in Casa

Procedimento

1. Per preparare le Girelle Fatte in Casa iniziate realizzando la pasta biscotto: lavorate in una ciotola lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia con le fruste elettriche o con una planetaria fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Unite ora la farina e il lievito precedentemente setacciati e aiutandovi con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto, amalgamate bene il tutto.
3. Dividete l’impasto ottenuto in due ciotole: una lasciatela da parte e nell’altra aggiungete il cacao amaro setacciato, facendo sempre attenzione a non smontare il composto mentre amalgamate.
4. Ricoprite accuratamente con della carta forno una teglia da forno 30x38 e versatevi l’impasto chiaro. Infornate a 180°C sul ripiano alto per circa 7 minuti.
5. Una volta pronta, sfornate la pasta biscotto versandovi immediatamente sopra l’impasto scuro e livellando la superficie con una spatola per dolci. Infornate nuovamente a 180°C per altri 7 minuti, sempre sul ripiano più alto.
6. Una volta pronta e sfornata, ricoprite la teglia con della carta forno, posizionatevi sopra un canovaccio pulito e fatela raffreddare completamente a temperatura ambiente.
7. Quando si sarà completamente freddata sfilate prima un foglio di carta forno e poi l’altro prestando molta attenzione: rifilate i bordi del dolce con un coltello affilato e riponete nuovamente la pasta su un foglio di carta forno.
8. Farcite ora la pasta biscotto: distribuite ora la Nutella utilizzando una spatola per dolci e avendo cura di lasciare un centimetro di bordo tutt’attorno: arrotolate il tutto aiutandovi con la carta forno, sigillate accuratamente i lati e riponete in frigorifero a riposare per almeno un’ora.
9. Ultimato il tempo di rassodamento riprendete il rotolo, ricavate 12 fettine da esso e occupatevi della realizzazione della glassa.
10. Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, immergetevi all’interno le girelle solo da un lato e lasciatele sgocciolare e asciugare su una gratella. Quando il cioccolato si sarà solidificato potrete servire le vostre Girelle Fatte in Casa. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!