Le Girelle Fatte in Casa sono un dolce di piccola pasticceria fantastico e davvero goloso che si ispira alle classiche e comunque inimitabili Girelle Motta. La ricetta di oggi, che si avvicina moltissimo a quella originale, vi potrà sembrare difficile ma non è così: infatti, in meno di un’ora avrete realizzato delle fantastiche Merendine Fatte in Casa perfette da servire a tutta la famiglia per la prima colazione, per merenda oppure da gustare come sfizioso e dolce finger food in un momento di pausa!

Un impasto a base di Zucchero, Farina e Uova viene diviso in due ciotole e arricchito con Cacao Amaro: i due rotoli di Pasta Biscotto vengono poi avvolti, farciti con della golosissima Nutella, tagliati e infine ricoperti con del Cioccolato Fondente: un vero e proprio peccato di gola irresistibile agli occhi di grandi e piccini.

Se amate le Ricette delle Merendine Fatte in Casa vi consigliamo allora di provare anche le Fetta al Latte Fatte in Casa, i Mini Plumcake e le Camille Fatte in Casa. Ora però rimboccatevi le maniche e cercate gli ingredienti necessari: cuciniamo insieme le Girelle Fatte in Casa!

Procedimento

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Per preparare le Girelle Fatte in Casa iniziate realizzando la pasta biscotto: lavorate in una ciotola lo zucchero, le uova e l’estratto di vaniglia con le fruste elettriche o con una planetaria fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Unite ora la farina e il lievito precedentemente setacciati e aiutandovi con una spatola, facendo attenzione a non smontare il composto, amalgamate bene il tutto.

Dividete l’impasto ottenuto in due ciotole: una lasciatela da parte e nell’altra aggiungete il cacao amaro setacciato, facendo sempre attenzione a non smontare il composto mentre amalgamate.

Ricoprite accuratamente con della carta forno una teglia da forno 30x38 e versatevi l’impasto chiaro. Infornate a 180°C sul ripiano alto per circa 7 minuti.

Una volta pronta, sfornate la pasta biscotto versandovi immediatamente sopra l’impasto scuro e livellando la superficie con una spatola per dolci. Infornate nuovamente a 180°C per altri 7 minuti, sempre sul ripiano più alto.

Una volta pronta e sfornata, ricoprite la teglia con della carta forno, posizionatevi sopra un canovaccio pulito e fatela raffreddare completamente a temperatura ambiente.

Quando si sarà completamente freddata sfilate prima un foglio di carta forno e poi l’altro prestando molta attenzione: rifilate i bordi del dolce con un coltello affilato e riponete nuovamente la pasta su un foglio di carta forno.

Farcite ora la pasta biscotto: distribuite ora la Nutella utilizzando una spatola per dolci e avendo cura di lasciare un centimetro di bordo tutt’attorno: arrotolate il tutto aiutandovi con la carta forno, sigillate accuratamente i lati e riponete in frigorifero a riposare per almeno un’ora.

Ultimato il tempo di rassodamento riprendete il rotolo, ricavate 12 fettine da esso e occupatevi della realizzazione della glassa.

Tritate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, immergetevi all’interno le girelle solo da un lato e lasciatele sgocciolare e asciugare su una gratella. Quando il cioccolato si sarà solidificato potrete servire le vostre Girelle Fatte in Casa. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!