Fusilli con Zucca e Verdure

Procedimento

1. Per preparare i Fusilli con Zucca e Verdure iniziate lavando bene il peperone, poi mettetelo su una teglia da forno e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti o comunque fino a quando la pelle non si sarà scurita e leggermente gonfiata. A questo punto toglietelo dal forno, lasciatelo leggermente raffreddare e poi spelatelo.
2. Nel frattempo lavate e tagliate a pezzetti i broccoli, poi procedete con la pulizia della zucca: tagliatela in quattro parti, poi eliminate la parte centrale composta da semi e filamenti. Sbucciatela, poi tagliate a cubetti il quantitativo di polpa che vi serve. Prendete una padella antiaderente e aggiungeteci un filo di olio, poi fateci appassire l’aglio e lo scalogno precedentemente tagliato a fette. Aggiungete in padella anche la zucca e fatela saltare, poi aggiungeteci anche i broccoli. Bagnate con un goccio di acqua calda o di Brodo Vegetale, coprite con un coperchio e cuocete per qualche minuto in modo che le verdure mantengano una certa consistenza. Aggiungete ora anche il peperoncino precedentemente tagliato a pezzettini.

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3. Nel frattempo cuocete la pasta in una pentola con abbondante acqua salata. Riprendete il peperone e tagliatelo a pezzettini, poi aggiungetelo al sugo e saltate per qualche minuto, controllando se il sugo necessita di un pizzico di sale. Scolate la pasta e aggiungetela nella padella con il sugo, aggiungete un filo di olio e saltate per un paio di minuti in modo da amalgamare tutti gli ingredienti. Infine servite i Fusilli con Zucca e Verdure! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!