Fusilli con Asparagi e Pancetta

Procedimento

1. Per preparare i Fusilli con Asparagi e Pancetta iniziate dalla pulizia degli asparagi. Eliminate la parte finale e pelate i gambi utilizzando un . Separate le punte e tagliate a rondelle i gambi.
2. Tritate finemente lo scalogno, poi fatelo rosolare per circa 5 minuti in una padella antiaderente con l’olio extravergine d’oliva e un mestolo di acqua.
3. Aggiungete i gambi degli asparagi, regolate di sale, insaporite con un pizzico di pepe e cuocete per circa 15 minuti, aggiungendo dell’acqua se dovesse essere necessario. Quando gli asparagi sono pronti, spegnete il fuoco e tenete da parte.
4. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua leggermente salata, scolandola quando è ancora al dente.
5. Nel frattempo fate scaldare una padella antiaderente e, quando è ben calda, aggiungete la pancetta e le punte degli asparagi. Fate rosolare per qualche minuto, o comunque fino a doratura.
6. Quando la pasta è pronta, scolatela direttamente nella pentola con gli asparagi a rondelle. Aggiungete la pancetta e le punte degli asparagi, mescolate e proseguite la cottura fino a quando gli ingredienti sono pronti. Infine servite i Fusilli con Asparagi e Pancetta ben caldi! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!