Frittelle di Mele al Forno

Procedimento

1. Per preparare le Frittelle di Mele al Forno iniziate partendo proprio dal frutto: dopo aver lavato e sbucciato le mele privatele dal loro torsolo con un togli torsolo e affettatele orizzontalmente in maniera tale da ottenere fette dello stesso spessore.
2. Una volta tagliati, i pezzi delle mele andranno riposti all'interno di una bacinella con del succo di limone e acqua per evitarne l'ossidazione. Preparate ora la pastella per le frittelle. All'interno di una bacinella lavorate il latte con l'uovo utilizzando uno sbattitore elettrico, aggiungete quindi la farina, il lievito e la vanillina senza mai interrompere le fruste e, infine, agglomerate anche un pizzico di sale e la scorza grattugiata di limone.
3. Proseguite rimestando il tutto fino a quando non avrete ottenuto un composto privo di grumi, denso ed omogeneo. A questo punto private le mele dal succo nel quale erano immerse, tamponatele con della carta assorbente e passatele all'interno della pastella precedentemente ottenuta.
4. Disponete le fette di mela su una teglia rivestita con della carta forno: terminata questa operazione infornate il tutto a 170°C per 20 minuti circa o fino a quando le Frittelle non risulteranno perfettamente dorate in superficie. Ricordatevi di rigirarle a metà cottura in maniera tale da ottenere un risultato finale omogeneo: una volta sfornate lasciate raffreddare le Frittelle di Mele al Forno prima di servirle ai vostri commensali.