Focaccia al Formaggio

Procedimento

1. Per preparare la Focaccia al Formaggio iniziate versando l'acqua, l'olio, il sale e metà della dose di farina prevista all'interno di una impastatrice e lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto uniforme e omogeneo. Unite il lievito e poco per volta la farina rimasta a pioggia impastando per circa un quarto d'ora o comunque fino a quando non otterrete un panetto liscio e privo di grumi.
2. Trasferite l'impasto sul vostro piano di lavoro leggermente infarinato e ripiegatelo su se stesso almeno un paio di volte. Irrorate una teglia 25x40 con un filo d'olio e passatevi accuratamente all'interno la pasta in maniera tale che sia ricoperta completamente con l'olio. Ponete la teglia con la pasta a lievitare in forno spento con la luce di servizio accesa accesa per un’ora circa o comunque finché raddoppierà di volume.
3. Mentre attendete che l'impasto lieviti mettete lo stracchino in uno schiacciapatate e schiacciatelo all'interno di una ciotola con il latte e amalgamate con una spatola. Ultimati i tempi di riposo della pasta stendetela piano all’interno della teglia schiacciandola con le mani fino ad arrivare ai bordi e salate.
4. Cospargete la superficie con la miscela di latte e formaggio, distribuitela in maniera uniforme utilizzando il dorso di un cucchiaio e irrorate il tutto con un filo d'olio evo. Infornate a 220°C per circa quindici minuti o comunque fino a quando la focaccia non risulterà ben dorata e il formaggio inizierà a colorasi e sciogliersi. Dopo aver sfornato e fatto intiepidire la vostra Focaccia al Formaggio sarà finalmente pronta per essere tagliata e servita a tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!