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Secondi Piatti

Filetto di Pesce Persico al Forno Marinato al Prezzemolo

Scopri come preparare il Filetto di Pesce Persico al Forno marinato al prezzemolo, aglio e limone per un secondo piatto leggero, saporito e ricco di benefici per tutta la famiglia
Ricetta di Giorgio Loda • 13 Gennaio 2026

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Ricetta Filetto di Pesce Persico al Forno Marinato al Prezzemolo
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 15 minuti
  • Cottura 20 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Filetto di Pesce Persico al Forno Morbido e Leggero, Marinato al Prezzemolo

Se siete alla ricerca di un secondo piatto genuino, leggero e capace di mettere d’accordo tutta la famiglia, il filetto di pesce persico al forno con marinatura al prezzemolo fresco è la soluzione che fa per voi. Questa ricetta semplice con pesce persico vi conquisterà per il suo equilibrio di sapori e la facilità di esecuzione. Grazie all’uso di pochissimi ingredienti freschi e di qualità, riuscirete a portare in tavola un filetto di pesce persico morbido dentro e leggermente croccante fuori, il tutto senza appesantire il pasto e con il vantaggio di una preparazione veloce.

Nella ricetta del pesce persico marinato, i filetti vengono immersi in un condimento profumato preparato con prezzemolo fresco, aglio, olio extravergine d’oliva e una generosa spruzzata di limone, che conferirà al pesce una nota agrumata irresistibile. Grazie a questa breve marinatura, il profumo del prezzemolo valorizza la delicatezza del pesce e regala alla vostra cucina un aroma inconfondibile. La cottura in forno fa il resto: non dovrete preoccuparvi di controllare costantemente la preparazione, ottenendo così un filetto di pesce persico leggero e salutare, perfetto sia per una cena veloce che per un pranzo speciale.

Il pesce persico al forno per cena è un’idea vincente per chi desidera un piatto di pesce persico al prezzemolo che sia anche amato dai più piccoli grazie alla sua consistenza tenera e al sapore delicato. Se vi piace variare i piatti a base di pesce, potete provare anche il Filetto di Salmone Gratinato, la Trota al Forno o il Merluzzo Gratinato al Forno per portare sempre nuovi sapori in tavola.

Scoprite come cucinare il filetto di pesce persico con questa ricetta facile e versatile: il successo è assicurato e il risultato conquisterà tutti, trasformando la vostra cucina in un piccolo angolo di gusto e leggerezza.

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare il filetto di pesce persico al forno marinato al prezzemolo, iniziate preparando la marinatura aromatica: sistemate il prezzemolo su un tagliere e tritatelo finemente utilizzando una mezzaluna o un coltello grande ben affilato.
  2. Sminuzzate finemente anche gli spicchi d’aglio; se desiderate renderlo più digeribile, eliminate il germoglio interno, la cosiddetta anima.
  3. Trasferite il prezzemolo e l’aglio tritati all’interno di una scodella capiente, aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
  4. Unite l’olio extravergine d’oliva e il succo di mezzo limone, quindi amalgamate accuratamente con un cucchiaio fino a ottenere una marinatura omogenea. Se dovesse risultare troppo asciutta, potete aggiungere un altro filo d’olio.
  5. Prendete i filetti di persico e disponeteli su un piatto o una teglia, insaporiteli con un pizzico leggerissimo di sale e cospargeteli abbondantemente con la marinatura di prezzemolo preparata.
  6. Massaggiate delicatamente i filetti per far penetrare bene la marinatura sia sulla superficie superiore che su quella inferiore, quindi lasciateli riposare in frigorifero per circa mezz’ora.
  7. Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C. Trascorso il tempo di riposo, tirate fuori i filetti dal frigorifero e disponeteli delicatamente all’interno di una teglia rivestita con carta da forno.
  8. Spolverate uniformemente tutta la superficie dei filetti con del pangrattato e infornate per circa 20 minuti, attivando la modalità grill del forno negli ultimi 5 minuti per ottenere una perfetta gratinatura dorata e croccante.
  9. Controllate sempre la cottura dopo i primi 15 minuti, poiché ogni forno ha temperature diverse. Una volta pronto, sfornate il pesce persico, lasciatelo leggermente intiepidire e servitelo in tavola. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete arricchire la marinatura con altre erbe aromatiche fresche come timo o rosmarino per un profumo ancora più intenso. Se preferite un tocco più agrumato, aggiungete anche della scorza di limone grattugiata alla marinatura. Per una versione più croccante, potete mescolare il pangrattato con del parmigiano grattugiato prima di spolverarlo sui filetti.

Consigli

Per rendere l’aglio più digeribile, ricordatevi sempre di rimuovere il germoglio interno. Se la marinatura dovesse risultare troppo asciutta, non esitate ad aggiungere un altro filo d’olio extravergine d’oliva. Ogni forno cuoce in modo diverso, quindi controllate sempre la cottura dopo 15 minuti per evitare che i filetti si secchino eccessivamente. La modalità grill negli ultimi minuti è fondamentale per ottenere la croccantezza superficiale perfetta.

Conservazione

Potete conservare i filetti di pesce persico al forno marinato al prezzemolo in frigorifero, all’interno di un contenitore ermetico, per 1 giorno al massimo. Sono ottimi sia caldi che freddi.

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