Danubio Salato Albero di Natale

Procedimento

1. Per preparare il Danubio Salato a Forma di Albero di Natale, iniziate dall’impasto: in una capiente ciotola setacciate le due farine, aggiungete lo zucchero, la bustina di lievito e mescolate le polveri per amalgamarle.
2. Iniziate ad impastare versando a filo l’acqua nelle polveri: inizialmente potete aiutarvi con i rebbi di una forchetta, poi potere procedere impastando a mano.

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3. Quando l’impasto è quasi formato, aggiungete il sale e continuate ad impastare per una decina di minuti (cercate di evitare di aggiungere ulteriore farina, potreste rischiare di ottenere un danubio meno morbido).
4. È arrivato il momento di integrare l’olio all’impasto: il modo migliore di procedere è trasferire l’impasto su una spianatoia, allargarlo e spennellarlo poco alla volta con l’0lio, mentre continuate a impastarlo. Continuate così sino ad esaurimento dell’olio: alla fine avrete ottenuto un impasto liscio e morbido.
5. Trasferite il vostro impasto in una ciotola, fate un taglio a croce sulla superficie, coprite con delle pellicola e un canovaccio e lasciate lievitare per un paio d’ore (dovrete osservare un raddoppio del volume)
6. Mentre l’impasto del Danubio lievita, potete procedere a preparare il vostro ripieno: fate a pezzetti la mozzarella e il prosciutto e mischiateli per bene tra loro in una ciotola; riponeteli in frigorifero mentre termina la lievitazione
7. Una volta terminata la lievitazione, dividete l’impasto in 16 palline da 50 gr ciascuna (siate precisi in questa operazione, magari aiutandovi con una bilancia) così da avere un albero il più preciso possibile.
8. Stendente ciascuna pallina di impasto e formate un disco (quasi una mini pizza), depositate al centro un cucchiaio di ripieno e richiudete la pizzetta su sé stessa, racchiudendo il ripieno e formando una pallina. Una volta preparata la pallina mettetela da parte, avendo cura di riporla con la chiusura rivolta verso il basso.
9. Una volta preparate tutte le palline, posizionatele su una teglia rivestita con carta da forno e ricreate la forma di un albero di Natale (tenere comunque le palline leggermente distanti l’una dall’altra, lievitando si attaccheranno).
10. Lasciate lievitare ancora una mezz’oretta in luogo tiepido, coprendo l’alberello con la pellicola.
11. Spennellate tutta la superficie con l’uovo sbattuto con un po’ di latte e infarinate a 180°C per 25-30 minuti.
12. Ecco finalmente il vostro Danubio Salato di Natale pronto da portare in tavola! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!