Cotolette di Pesce

Procedimento

1. Per preparare le Cotolette di Pesce iniziate lavando molto bene le patate e facendole bollire con la buccia in abbondante acqua per circa 30 minuti o comunque fino a quando non si saranno ammorbidite. Nel frattempo prendete i filetti di merluzzo già puliti e tagliateli a pezzetti. Una volta che le patate sono pronte, lasciatele leggermente raffreddare, poi pelatele e tagliatele a pezzetti.
2. Prendete un mixer e mettete nella ciotola il merluzzo, le patate, i gamberi, il pangrattato, l’aneto spezzettato, il sale, il pepe e solamente alla fine aggiungete anche l’uovo. Azionate la macchina fino a quando non avrete ottenuto un composto omogeneo, poi inumiditevi le mani e formateci delle cotolette. Una volta che avrete formato tutte le vostre cotolette, disponetele su di un vassoio e mettetele a rassodare in freezer per circa 10 minuti.
3. Passato questo tempo prendete una pentola antiaderente e versateci l’olio, poi quando sarà ben caldo fateci cuocere le cotolette per circa 6 minuti, avendo cura di rigirarle a metà cottura. Quando le cotolette saranno diventate dorate, toglietele dalla pentola e mettetele in un piatto foderato con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso, infine servite le Cotolette di Pesce! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!