Coniglio al Forno con Funghi e Peperoni

Procedimento

1. Per preparare il Coniglio al Forno con Funghi e Peperoni iniziate tagliando il coniglio già pulito in 6-8 pezzi. Fatelo cuocere in abbondante acqua leggermente salata per circa 15 minuti. Nel frattempo, mettete in ammollo i funghi secchi in acqua fredda per farli rinvenire.
2. Sbucciate e affettate le cipolle. Prendete i peperoni, lavateli con cura, mondateli eliminando la due estremità e rimuovendo la parte centrale composta dai semi e dai filamenti. Una volta puliti, tagliateli a listarelle non troppo sottili.
3. Passato il tempo di cottura del coniglio, scolatelo e trasferitelo in una pirofila da forno unta con un filo di olio extravergine d’oliva. Strizzate con cura i funghi in modo da eliminare il liquido in eccesso e distribuiteli nella pirofila. Aggiungete la cipolla a fette, i peperoni a listarelle e gli spicchi di aglio.
4. Condite con un filo di olio extravergine d’oliva, insaporite con un pizzico di sale e cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, avendo cura di rigirare di tanto in tanto i pezzi di coniglio per cuocerli uniformemente.
5. Quando la carne è perfettamente cotta, sfornate e lasciate leggermente raffreddare. Infine servite il Coniglio al Forno con Funghi e Peperoni ben caldo! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!