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Antipasti

Cestini Pasquali di Sfoglia, Antipasto Monoporzione Facile e Veloce

Scopri i Cestini Pasquali di Sfoglia, antipasto monoporzione veloce con ricotta salumi e provola croccanti fuori e cremosi dentro Ideali da preparare in anticipo per stupire a Pasqua
Ricetta di Giorgio Loda • 23 Marzo 2026

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Ricetta Cestini Pasquali di Sfoglia, Antipasto Monoporzione Facile e Veloce
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 10 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Dosi per 6 cestini
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Cestini Pasquali di Sfoglia Croccanti e Cremosi, Antipasto Veloce Monoporzione

Se siete alla ricerca di un antipasto monoporzione facile e veloce che sappia conquistare il palato e lo sguardo dei vostri ospiti durante il pranzo di Pasqua, lasciatevi ispirare dalla ricetta dei cestini pasquali di sfoglia: uno sfizio irresistibile perfetto per ogni occasione conviviale. Realizzare questi cestini di pasta sfoglia per antipasto significa portare in tavola una piccola opera di bontà, dove la friabilità della sfoglia si fonde con un cuore cremoso di ricotta, dadini di prosciutto cotto e filanti cubetti di provola. Ogni boccone regala un abbraccio di sapori che celebra la tradizione pasquale con un tocco moderno.

L’incanto di questa ricetta con pasta sfoglia e prosciutto sta tutto nella rapidità di preparazione: vi basterà srotolare la pasta, adagiare nei pirottini il composto di ricotta, uova e formaggio, aggiungere i vostri salumi preferiti (ottimi anche mortadella e speck per variare), e infornare fino a doratura. Ecco come preparare i cestini di sfoglia ripieni in pochi minuti, lasciando che sia il forno a regalarvi quell’aspetto dorato e invitante che rende speciale ogni buffet e pranzo di festa.

Se volete variare e sorprendere, potete arricchire la vostra idea per antipasto di Pasqua aggiungendo verdure di stagione come zucchine saltate o spinaci: il risultato sarà un antipasto pasquale sfizioso dal sapore pieno, che può essere comodamente preparato in anticipo e riscaldato all’ultimo, oppure congelato pronto per l’occasione. Provateli anche al fianco delle Tortine Ricotta e Spinaci Monoporzione, i Fagottini di Salame e Brie oppure le Sfogliatine con Tomino e Pere per un assortimento ancora più ricco e goloso.

I cestini ripieni al forno sono la soluzione perfetta per stupire con gusto, ottimi anche come antipasto veloce da preparare e personalizzabile secondo i vostri gusti. Il bello di Pasqua è condividere, e con questi cestini ogni sorriso sarà assicurato.

Ingredienti per 6 cestini

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Procedimento

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  1. Per preparare i Cestini Pasquali antipasto monoporzione con sfoglia, iniziate preriscaldando il forno a 180°C in modalità statica. Prendete la pasta sfoglia fredda di frigorifero e ritagliate 6 dischi con una formina tonda da circa 10 cm di diametro. Sistemate i dischi negli stampi per muffin, facendo aderire bene la sfoglia alle pareti in modo da formare dei piccoli cestini.
  2. In una ciotola capiente versate la ricotta e le uova, quindi mescolate energicamente con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Unite il salame tagliato a cubetti, o un misto di salumi a piacere, e mescolate ancora per distribuirli bene nel ripieno.
  3. Aggiungete la provola tagliata a pezzi e amalgamate delicatamente il tutto. Farcite i cestini di sfoglia con il ripieno preparato, facendo attenzione a non riempirli eccessivamente per evitare che il composto fuoriesca durante la cottura: riempite per circa tre quarti della capienza.
  4. Infornate i cestini nel forno già caldo a 180°C e cuoceteli per circa 15 minuti, fino a quando la sfoglia risulterà dorata e croccante e il ripieno sarà ben rappreso. Sfornate, lasciate intiepidire qualche minuto prima di sformarli dagli stampi e serviteli tiepidi o a temperatura ambiente come antipasto. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

I Cestini Pasquali sono estremamente versatili: potete sostituire il salame con prosciutto cotto, speck, bresaola o un misto di salumi affettati. Per il formaggio, provate con scamorza, mozzarella, fontina o gorgonzola per un sapore più deciso. Per una versione vegetariana, eliminate i salumi e aggiungete spinaci saltati, zucchine grigliate, peperoni arrostiti o olive. Chi desidera una variante più ricca può aggiungere un cucchiaio di pesto o una punta di senape al ripieno per un tocco di sapore in più.

Consigli

Usate sempre la pasta sfoglia fredda, appena tolta dal frigorifero, per ottenere cestini più croccanti e ben sfogliati. Non riempite troppo i cestini per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Se non avete gli stampi per muffin, potete usare dei pirottini di alluminio monouso. Per una doratura uniforme e lucida, spennellate i bordi della sfoglia con un po’ di tuorlo d’uovo prima di infornare. La cottura in friggitrice ad aria è un’ottima alternativa: cuocete a 180°C per circa 10-12 minuti.

Conservazione

I Cestini Pasquali si conservano in frigorifero, coperti con pellicola alimentare o in un contenitore ermetico, per 1-2 giorni. Prima di servirli, riscaldateli in forno a 160°C per 5 minuti o in friggitrice ad aria per renderli nuovamente croccanti. È possibile congelarli sia da crudi che da cotti: se crudi, cuoceteli direttamente da congelati aggiungendo qualche minuto in più; se cotti, scongelateli in frigorifero e riscaldateli in forno.

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