Camembert Fritto con Salsa al Ribes

Procedimento

1. Per preparare il Camembert Fritto con Salsa al Ribes cominciata dividendo a metà la forma di camembert in modo da ottenere due dischi alti la metà rispetto a quello del formaggio. Adagiateli su un vassoio e riponeteli in freezer per 30 minuti, un’ora.
2. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della Salsa al Ribes. In una padella portate a bollore l’acqua e lo zucchero. Fatelo cuocere, mescolando spesso, fino a che non si sarà ridotto della metà, quindi trasferitelo in un mixer insieme ai ribes, lavati e privati della parte verde. Frullate velocemente in modo da ottenere una sorta di marmellata e tenete da parte.
3. Quando il camembert si sarà indurito, toglietelo dal freezer e con l’aiuto di un coppapasta di 3 cm di diametro ricavate dei dischetti, cercando di ottenerne il maggior numero possibile.
4. In due piatti distinti riponete le uova sbattute e il pangrattato. Passate le pepite di camembert prima nell’uovo e poi nel pangrattato, quindi di nuovo nell’uovo e nel pangrattato. Avrete ottenuto così una doppia panatura.
5. In una padella, scaldate due dita di olio di semi e friggete i bocconcini di camembert finché non saranno dorati e croccanti. Scolateli con una schiumarola e passateli su carta assorbente prima di distribuirli nei piatti, ancora caldi e fumanti, con la salsa. A questo punto il Camembert Fritto con Salsa al Ribes è pronto per essere servito! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!