La Bisque di Crostacei è una gustosa ricetta che appartiene alla tradizione culinaria francese e che vi permette di realizzare un gustoso Fumetto di Crostacei con gli avanzi di altre preparazioni. Per preparare la Bisque di Crostacei dovrete infatti utilizzare, oltre alle Mazzancolle, delle Teste e Gusci di Gamberi che solitamente vengono buttati.
La Bisque di Gamberi e Mazzancolle è sostanzialmente un brodo molto concentrato e dal sapore deciso che può essere gustato così com’è, ma la Bisque di Crostacei è perfetta anche da utilizzare per la preparazione di altri piatti come risotti con il pesce, zuppe oppure minestre con la pasta.
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Se cercate altre ricette per riutilizzare gli scarti del pesce, non perdetevi anche il Fumetto di Crostacei e il Fumetto di Pesce! E ora eccovi la ricetta della Bisque di Crostacei!
