Name: Biscotti Salati di Natale
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 70
Ingredients: 280 g di Farina 00; 2 di Uova; 80 g di Olio di Semi di Girasole; 55 g di Acqua; 5 g di Lievito Istantaneo per Torte Salate; 3 g di Sale Fino; q.b. di Semi di Papavero; q.b. di Misto di Erbe Aromatiche

Biscotti Salati di Natale Croccanti e Veloci, Perfetti per l’Aperitivo

Preparatevi ad arricchire la tavola delle feste con un’irresistibile sorpresa: la ricetta dei biscotti salati di Natale, perfetta per un antipasto facile di Natale o per arricchire ogni buffet natalizio con un tocco di originalità e gusto. Se siete in cerca di idee su come fare i biscotti salati per le feste, questa proposta vi conquisterà grazie alla sua rapidità – si impasta in pochi minuti senza tempi di attesa – e alla possibilità di personalizzare ogni biscotto con aromi e sapori irresistibili. Immaginate il profumo del burro, la delicatezza delle erbe aromatiche e la nota decisa del parmigiano, tutto racchiuso in piccoli scrigni dorati e croccanti, pensati per conquistare il palato al primo assaggio.

Potrete dare libero sfogo alla creatività decorando la superficie con semi di papavero, granella di sale, rosmarino fresco, paprika dolce, sesamo o il vostro formaggio preferito, così da ottenere ogni volta biscotti salati croccanti al forno dal gusto unico e inimitabile. Questi biscotti salati al burro sono l’accompagnamento ideale per salumi, creme di formaggio o salse fatte in casa, portando sulla tavola delle feste allegria e sapori autentici. Si tratta di una ricetta veloce dei biscotti salati, perfetta anche per chi ha poca esperienza in cucina: basta seguire pochi e semplici passaggi e non potrete sbagliare.

Non solo a Natale: cambiando la forma degli stampini, questi biscotti salati da aperitivo vi accompagneranno tutto l’anno, ogni volta che vorrete stupire i vostri ospiti con qualcosa di sfizioso. Se amate il genere, vi consigliamo anche i Biscotti Salati Peperoni e Pancetta, i classici Biscotti Salati al Parmigiano, gli eleganti Biscotti Salati Formaggio e Timo oppure i sorprendenti Biscotti Salati alle Cipolle per variare il vostro menù di festa.

Procedimento

Per preparare i biscotti salati di Natale, rompete le uova in una ciotola e sbattete con una forchetta, trasferendone circa un cucchiaio in un altro recipiente, che vi servirà successivamente per spennellare.

Aggiungete l’olio di semi, l’acqua e il sale, mescolando con la forchetta o con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorporate la farina setacciata e il lievito un po’ per volta, cercando di non creare grumi. Continuate ad impastare sul piano di lavoro per pochi minuti, fino ad ottenere una palla liscia e compatta.

Con il mattarello, stendete l’impasto ad uno spessore di 3-4 mm, aiutandovi con poca farina se necessario per evitare che si attacchi.

Ritagliate i biscotti con le formine natalizie che avete scelto, e sistemateli su teglie rivestite di carta forno. Reimpastate i ritagli fino ad esaurire completamente la pasta.

Man mano che riempite le teglie, mettetele in frigorifero per mantenere i biscotti ben definiti durante la cottura.

Spennellate la superficie dei biscotti con l’uovo tenuto da parte, e cospargeteli generosamente con i semi, le erbe aromatiche e le spezie a vostro piacere.

Infornate i biscotti in forno statico a 180° (oppure ventilato a 170°) e cuoceteli per circa 12 minuti. Regolate i tempi e la temperatura in base alle caratteristiche del vostro forno e alla grandezza dei biscotti.

Al termine della cottura, togliete subito la teglia dal forno e proseguite con le altre infornate. I biscotti salati di Natale sono pronti per essere serviti leggermente tiepidi oppure a temperatura ambiente. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

La ricetta si può proporre anche al di fuori del periodo natalizio, utilizzando stampi rotondi o di altre forme. Per le guarnizioni potete sperimentare con semi di sesamo, fiocchi di sale, rosmarino fresco tritato finemente, formaggio grattugiato, pepe nero macinato, paprika affumicata o altre spezie secondo i vostri gusti. Potete anche preparare versioni diverse per ogni teglia, creando una bella varietà per l’aperitivo.

Consigli

Con queste dosi otterrete circa 70 biscotti piccoli, di dimensioni ideali per l’aperitivo, ma potete realizzare dei biscotti più grandi se preferite. Potete impastare anche con la planetaria per velocizzare il processo. Tenete sotto stretto controllo la cottura per evitare che i biscotti si scuriscano e prendano un sapore amarognolo. I tempi di cottura possono variare sensibilmente da forno a forno, quindi è importante monitorate attentamente.

Biscotti Salati di Natale