Biscotti Russi Gusinye Lapki

Procedimento

1. Per preparare i Biscotti Russi Gusinye Lapki prendete una ciotola di medie dimensioni e unite la ricotta con il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lavorando con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e cremoso.
2. In un’altra ciotola setacciate la farina e il lievito, mescolandoli tra loro per amalgamarli. Aggiungeteli al composto di ricotta, mescolando fino ad ottenere un impasto denso, ma allo stesso tempo morbido. Coprite la ciotola con della pellicola alimentare trasparente, trasferite in frigorifero e lasciate riposare per circa 2 ore.

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3. Quando l’impasto è freddo e ben compatto, riprendetelo dal frigorifero. Infarinate il piano di lavoro e stendete la pasta con un matterello fino ad ottenere una sfoglia di circa 5 millimetri. Con un coppapasta da 7 centimetri ricavate quanti più dischi di impasto riuscite.
4. Coprite il lato superiore dei cerchi con lo zucchero e piegateli a metà. Cospargete nuovamente la parte superiore del semicerchio con lo zucchero e piegate nuovamente a metà, in modo da formare un ventaglio. Passate ogni ventaglio nello zucchero e posizionateli su una teglia rivestita di carta forno.
5. Cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti, o comunque fino a quando i biscotti son diventati dorati. Sfornate, lasciate leggermente raffreddare e servite i Biscotti Russi Gusinye Lapki! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!