Hai scelto di non dare il consenso all’utilizzo di cookie per l’erogazione della pubblicità profilata. SCARICA LA NOSTRA APP per iOS (iPhone/iPad) e Android per attivare un abbonamento.
Non vuoi abbonarti?
Se non vuoi abbonarti, puoi consultare il sito gratuitamente accettando l'installazione di cookies, nostri e di terze parti. Come indicato nella cookie policy, l’accettazione implica la possibilità per Il Club delle Ricette e per alcuni partner di archiviare e/o accedere a informazioni su un dispositivo, accedere a dati di geolocalizzazione precisi e identificazione attraverso la scansione del dispositivo per: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto, osservazioni del pubblico e sviluppo di prodotti.
I Biscotti Esse sono gustosissimi biscotti di Pasta Frolla morbida ricoperti per metà di Cioccolato e ideali per essere inzuppati nel latte a colazione. Pare che i Biscotti a Esse siano tipici della pasticceria ragusana e che quindi vengano spesso chiamati anche Biscotti Esse Siciliani.
I Biscotti a S sono davvero facili e veloci da preparare e sono perfetti anche da servire per merenda insieme ad una calda tazza di tè. In questo caso però vi consiglio di servire dei Biscotti S senza Cioccolato.
Questi Biscottini di Frolla Montata vengono realizzati anche in altri modi, ma la classica forma a esse è la più famosa. Non si conosce bene né perché abbiano quella forma, né perché si chiamano Biscotti ad Esse, ma quello che sappiamo è che sono davvero buonissimi!
Per preparare i Biscotti Esse mettete in una ciotola dalla media capienza il burro ammorbidito e spezzettato e lo zucchero a velo, poi con l’utilizzo di uno sbattitore elettrico amalgamate per bene i due ingredienti.
Aggiungete quindi i tuorli d’uovo continuando a mescolare fino a quando non si saranno agglomerati per bene al composto. Aggiungete infine la farina e la fecola precedentemente setacciate.
Una volta che il vostro impasto risulterà morbido, omogeneo e liscio, versatelo in una sac-à-poche avente beccuccio a stella. Foderate una teglia con della carta forno e, direttamente sopra di essa, formate delle “esse” con l’impasto.
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 200°C per 13 minuti e toglieteli una volta che saranno appena colorati in superficie. Trasferite immediatamente i biscotti dalla teglia ad un piatto in modo che non continuino a cuocere.
Se gradite potete ricoprirli per metà della loro lunghezza con del cioccolato fondente sciolto. Lasciate colare il cioccolato in eccesso e, una volta che si saranno completamente raffreddati, portate in tavola i vostri fantastici Biscotti Esse.
Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Se non amate il Cioccolato potete servire i vostri Biscotti Esse Senza Cioccolato, guarnendoli semplicemente con dello Zucchero a Velo.
Consigli
Per ottenere dei Biscotti Esse morbidi e quindi della consistenza giusta, vi consigliamo di fare attenzione al tempo di cottura e di sfornarli quando saranno appena dorati in superficie.
Conservazione
Potete conservare i Biscotti Esse in una scatola di latta per qualche giorno oppure mettendoli sotto ad una campana di vetro.