Name: Biscotti al Cocco e Lime
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g di Farina di Cocco; 80 g di Zucchero; 2 Uova; 50 g di Burro; 1 Lime

Biscotti al Cocco e Lime Friabili e Profumati, Perfetti per l’Ora del Tè

Sognate dei biscotti al cocco dal profumo esotico e dalla consistenza incredibilmente morbida? I biscotti lime e cocco sono la soluzione perfetta per chi desidera portare in tavola un dolce fresco, leggero e originale, ideale per rendere più allegra la colazione o per trasformare la vostra pausa pomeridiana in un momento davvero speciale. Grazie alla presenza della scorza di lime, questi biscotti estivi sprigionano una nota agrumata irresistibile, mentre il cocco regala dolcezza e una texture unica, fragante e avvolgente. Se cercate una ricetta biscotti facili che vi permetta di ottenere risultati da pasticceria senza fatica, questi biscotti fatti in casa vi conquisteranno al primo assaggio!

La preparazione è rapida e pulita: niente mani sporche e laboriose lavorazioni. Basta un semplice spallinatore da gelato (o due cucchiai) per formare i vostri biscotti direttamente sulla teglia, seguendo lo stesso procedimento della pasta frolla, ma con la leggerezza di una ricetta biscotti senza burro. Il risultato? Biscotti morbidi al centro e delicatamente dorati fuori, pronti in pochissimi minuti. Perfetti da gustare con una tazza di tè o latte freddo nelle giornate estive, sapranno stupire i vostri ospiti grazie al contrasto dolce e rinfrescante tra cocco e lime.

Se vi appassionano i dolci al cocco, non potete perdervi altre ricette irresistibili come i tradizionali Biscotti al Cocco, i super soffici Biscotti Morbidi al Cocco o le avvolgenti Palline al Cocco. Per chi ama osare con sapori diversi, vi consigliamo anche le golose Palline al Cioccolato e Cocco e gli Biscotti Nutella e Cocco.

Non vi resta che provare questa ricetta biscotti veloce e lasciarvi conquistare dall’aroma del cocco unito alla freschezza del lime. Ogni morso sarà un’esplosione di gusto, perfetta per coccolare chi amate o per regalarvi un momento di semplice felicità.

Procedimento

Per preparare i Biscotti al Cocco e Lime sciogliete il burro a bagnomaria quindi tenetelo da parte e fatelo raffreddare. Lavate bene il lime e verificate che la buccia non sia trattata prima di grattugiarla con una grattugia a fori fini (per essere sicuri che la buccia sia edibile leggete bene l’etichetta oppure optate per un lime biologico).

Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e mescolate bene i due ingredienti con un cucchiaio di legno. Aggiungete poi la farina di cocco, la scorza grattugiata del lime e il burro sciolto e ormai freddo. Mescolate bene tutti gli ingredienti con il cucchiaio, quindi lasciate riposare l’impasto per una decina di minuti.

Foderate una teglia con la carta forno, quindi aiutandovi con uno cucchiaio a molla prelevate delle porzioni di impasto. Lasciate cadere le palline direttamente sulla teglia in modo da formare delle piccole semisfere.

Cuocete a 170°C per 20 minuti, sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella per dolci. Spolverizzate a piacere con della scorza di lime grattugiata oppure con delle scaglie di cocco e servite i Biscotti al Cocco e Lime! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Biscotti al Cocco e Lime