Torta Tartufata

Procedimento

1. Per preparare la Torta Tartufata cominciate sciogliendo il burro e il cioccolato in un pentolino, a fiamma bassa. Trasferiteli poi in una ciotola e unite lo zucchero e la vanillina.
2. Mescolando con una frusta da cucina, unite le uova, una alla volta, poi il cacao, la farina e il sale. Il risultato sarà un impasto piuttosto compatto ma dovete comunque prestare attenzione che non siano presenti grumi.

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3. Versate l’impasto in una teglia di 22 cm di diametro circa rivestita di carta forno e cuocete a 170°C per 35-40 minuti.
4. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione dei tartufini. Come prima cosa sciogliete in un pentolino il cioccolato, a fiamma bassa in modo da evitare che si bruci.
5. In un robot da cucina frullate i biscotti in modo da ottenere una polvere, quindi unite panna, zucchero e cioccolato fuso. Mescolate velocemente e poi cominciate a formare i tartufini, rotolandovi delle piccole porzioni di impasto tra le mani. Passatele nel cacao amaro e disponetele su un piatto ben distanziate. I tartufini andranno riposti poi in frigorifero.
6. Quando la torta sarà pronta e intiepidita, rimuovetela dallo stampo e adagiatela su un piatto da portata con la cupola rivolta verso il basso. In questo modo avrete una superficie perfettamente liscia (quella che era la base del dolce) da decorare.
7. Aiutandovi con le fruste elettriche, montate la panna con il cacao amaro e lo zucchero a velo. Con una spatola, ricoprite tutto il dolce e riponetelo in frigorifero per un’ora.
8. In ultimo, sciogliete il cioccolato fondente rimasto, aggiungendo se necessario un cucchiaio di latte in modo da renderlo fluido e, quando si sarà leggermente intiepidito, versatelo sulla torta, lasciando che coli dai lati.
9. Riponete nuovamente in frigorifero per un’ora almeno e poco prima di servire la Torta Tartufata decoratela con le codette di cioccolato e i tartufini! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!