Name: Torta Salata di Pasqua con Ricotta e Salame
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 820
Ingredients: 300 g di Farina 00; 3 Uova; 180 g di Ricotta di Pecora; 70 g di Pecorino; 80 ml di Latte; 60 ml di Olio di Semi; 150 g di Salame; 16 g di Lievito per Pizze e Torte Salate; 1 cucchiaino di Sale; 1 cucchiaino di Pepe

Torta Salata di Pasqua con Ricotta e Salame Soffice, Pronta in 10 Minuti

C’è qualcosa di magico nel preparare la ricetta della torta salata di Pasqua con ricotta e salame: il suo profumo vi avvolge sin dalle prime fasi, anticipando tutto il piacere di una festa fatta di colori, tradizione e ingredienti semplici ma pieni di gusto. In questa versione, la torta salata rustica con salame e ricotta si veste di genuinità e facilità di preparazione, pronta in pochi passaggi che vi consentono di dedicarvi anche ad altre ricette senza rinunciare a un antipasto sostanzioso e scenografico. L’impasto, che si realizza in soli 10 minuti, sfrutta il lievito istantaneo per torte salate, così eviterete lunghe attese e potrete gustare una soffice torta salata al forno in meno di quanto pensiate.

La protagonista è la ricotta, prediligendo quella di pecora per una morbidezza e umidità impareggiabili: in combinazione con cubetti di salame, regala un impasto dal cuore ricco e saporito, con una crosticina dorata che conquista al primo morso. Scoprirete come preparare la torta salata con ricotta in modo semplice, utilizzando pochi ma selezionati ingredienti per torta salata di ricotta e salame, che si incontrano creando una sinfonia rustica irresistibile. La presenza del salame, distribuito generosamente, dona carattere e rende ogni fetta una vera sorpresa, perfetta per arricchire i taglieri di antipasto con torta salata e ricotta.

La torta salata veloce con ricotta e salame è la soluzione ideale per il pranzo di Pasqua, una ricetta della torta salata ripiena che ben si presta anche per gite fuori porta e buffet in compagnia. Vi spiegheremo passo passo come fare la torta salata soffice con ricotta, così da ottenere un risultato garantito, dorato fuori e delicato dentro. Se amate variare, vi suggeriamo anche di esplorare altre proposte gustosissime come la Torta Pasqualina, la Torta Salata con Asparagi e Prosciutto, oppure la Torta Salata con Bietole e Ricotta, perfette alternative vegetariane o più leggere. Fate della torta salata per il pranzo di Pasqua il vostro nuovo irresistibile classico: sarà impossibile non fare il bis!

Procedimento

Per preparare la Torta Salata di Pasqua con Ricotta e Salame, rompete le uova in una ciotola capiente e lavoratele insieme al pecorino grattugiato, al sale e al pepe utilizzando una frusta a mano o elettrica, fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungete la ricotta di pecora e mescolate ancora con le fruste fino a incorporarla completamente.

Incorporate i liquidi a filo: prima il latte, poi l’olio di semi, continuando a lavorare con le fruste per ottenere un composto liscio e cremoso.

Aggiungete la farina tutta insieme e il lievito setacciato. Mescolate con una forchetta o un cucchiaio: l’impasto avrà una consistenza molto densa.

Unite i cubetti di salame e mescolate ancora una volta per distribuirli uniformemente nell’impasto.

Versate l’impasto in uno stampo a cerniera da 20 cm precedentemente unto e infarinato, livellate bene la superficie e infornate a 180°C in modalità statica per 40-45 minuti, fino a quando la torta sarà dorata e ben cotta. Lasciate intiepidire leggermente prima di sformarla e servirla. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potete personalizzare questa torta salata sostituendo il salame con pancetta a cubetti, prosciutto cotto o speck. Per una versione più ricca, aggiungete dei cubetti di formaggio filante come la scamorza o la provola affumicata. Se volete arricchire il sapore, potete unire delle olive nere denocciolate o dei pomodori secchi a pezzetti.

Consigli

Per un risultato ottimale, utilizzate una ricotta di pecora ben asciutta: se necessario, scolatela in un colino per qualche ora prima di utilizzarla. Potete sostituire il pecorino con del parmigiano reggiano per un sapore più delicato. Assicuratevi di setacciare bene il lievito per evitare grumi nell’impasto.

Torta Salata di Pasqua con Ricotta e Salame