La Torta Giulio è sicuramente la più famosa ed amata Torta al Cioccolato di Ernst Knam. Dedicata a uno dei suoi quattro figli, Giulio appunto, è un vero e proprio tripudio di Cioccolato. Dopo esser stata protagonista di una puntata di BakeOff, la Torta Giulio di Knam ha conquistato tutti e, se non siete abbastanza fortunati da poterla gustare direttamente nella sua pasticceria milanese, non vi resta che prepararla in casa.
L’unica insidia che si cela nella Ricetta della Torta Giulio di Ernst Knam è il Caramello Salato. Per il resto altro non è che una base di Crostata al Cacao, preparata con la Pasta Frolla, farcita con Ganache al Cioccolato.
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