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Torta di Panettone, Da Fare con gli Avanzi

Scopri come trasformare gli avanzi con la Torta di Panettone: morbida, croccante fuori e farcita con crema. Una ricetta veloce e irresistibile per dolci merende invernali
Ricetta di 11 Gennaio 2026

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Ricetta Torta di Panettone, Da Fare con gli Avanzi
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 15 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Dosi per 6 persone (stampo da 20 cm)
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Torta di Panettone Soffice e Cremosa, Perfetta per Riciclare gli Avanzi

Avete mai pensato a quanto possa essere delizioso trasformare il panettone avanzato in un vero protagonista del dessert delle feste? La ricetta della torta di panettone è la soluzione perfetta per chi ama sorprendere con dolci originali, evitando sprechi e portando in tavola il gusto unico delle festività. Basta una semplice idea per ottenere un dolce al forno con panettone capace di conquistare tutti: immaginate profumo di lievitato che si sprigiona in cucina, una crosta dorata e croccante all’esterno che racchiude un interno cremoso e avvolgente, perfetto da condividere con chi amate nei pomeriggi invernali o da offrire a sorpresa agli ospiti improvvisi.

Questa torta facile con panettone si prepara davvero in un attimo! Vi serviranno solo qualche fetta di panettone, latte, uova e la vostra crema preferita: che sia pasticcera, al cioccolato o una irresistibile crema spalmabile alla nocciola. Il forno farà il resto, regalando una torta soffice con uova e latte ma allo stesso tempo dal cuore intenso e profumato. Perfetta non solo per la colazione o la merenda delle giornate più fredde, ma anche per sorprendere durante la Befana oppure per rendere speciale il fine pasto delle vostre cene tra amici. È così semplice che vi basterà seguire pochi passaggi per scoprire come riciclare il panettone e realizzare una torta golosissima che sembra appena uscita da una pasticceria.

Se amate sfruttare al meglio gli avanzi delle feste, vi consigliamo di provare anche la Torta Panettone Con Le Mele o, per una versione monoporzione, il Tortino di Panettone. E se volete restare sul tema “recupero” per i dolci delle feste, non perdetevi il Tiramisù di Pandoro, il Tiramisù con il Pandoro e le sfiziose Girelle di Pandoro.

Accendete il forno e lasciatevi guidare: con la torta con crema e panettone, anche un dessert con panettone e cioccolato può nascere da un piccolo avanzo e diventare la sorpresa più dolce delle vostre giornate.

Ingredienti per 6 persone (stampo da 20 cm)

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Procedimento

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  1. Per preparare la Torta di Panettone, iniziate tagliando il panettone a fette di circa 1 cm di spessore; non preoccupatevi della precisione o della grandezza, vanno benissimo anche dei pezzetti irregolari.
  2. Disponete le fette direttamente sul fondo di uno stampo da 20 cm (senza bisogno di imburrarlo), creando uno strato fitto e senza buchi, pressando bene con le mani per compattare la base.
  3. Costruite i bordi della torta posizionando dei pezzetti di panettone alti circa 2-3 cm lungo tutta la circonferenza dello stampo, formando così un guscio contenitivo.
  4. Versate e distribuite la crema scelta (pasticcera classica o al cioccolato) all’interno del guscio di panettone appena creato.
  5. Su un piano di lavoro a parte, componete con le mani un disco di fette di panettone, unendole e schiacciandole leggermente affinché stiano insieme, per creare il “coperchio” della torta.
  6. Adagiate delicatamente il disco di panettone sopra la crema, rifilate eventuali eccessi con un coltellino e sigillate bene i bordi laterali, facendo attenzione a non premere troppo al centro.
  7. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° (o ventilato a 160°) per circa 15-18 minuti nella parte medio-alta, finché la superficie non sarà dorata (in alternativa, friggitrice ad aria a 180° per 10-12 minuti).
  8. Sfornate e lasciate raffreddare completamente il dolce prima di rimuoverlo dallo stampo; infine, trasferitelo su un piatto da portata, spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Per una versione ancora più golosa, aggiungete gocce di cioccolato o granella di nocciole sopra la crema prima di chiudere la torta.

Consigli

Potete variare la farcitura utilizzando crema pasticcera classica, Nutella, crema al pistacchio o una crema proteica. Se non avete panettone, il pandoro è un’ottima alternativa, oppure potete osare con un mix di entrambi i dolci.

Conservazione

La torta di panettone si conserva perfettamente per 2 giorni a temperatura ambiente. Se preferite, potete congelarla e scongelarla successivamente in frigorifero, consumandola entro 24 ore.

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