Quando si parla di Tagliata di Manzo ci si riferisce a un piatto ben preciso: un fetta spessa di carne, ben cotta all’esterno e al sangue all’interno. I metodi di cottura possono essere alla Griglia, alla Brace, o in Padella, ma ciò che conta è la cottura che non deve mai superare i 5-6 minuti per lato. Con i nostri consigli sarete in grado di preparare una deliziosa Tagliata di Manzo in Padella, tenera e succosa.
Per preparare con successo la Ricetta della Tagliata di Manzo scegliete il giusto taglio di carne ossia la Costata di Manzo o il Controfiletto. Questo andrà cotto su una Padella di Ghisa rovente, 2-3 minuti per lato, e servito tagliato a fettine con Rucola e Pomodorini.
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Se siete degli estimatori delle Ricette di Carne, provate anche il Filetto alla Wellington oppure preparate degli ottimi Hamburger di Manzo fatti in casa.