Straccetti di Manzo in Padella con Verdure

Procedimento

1. Per preparare gli Straccetti di Manzo in Padella con Verdure cominciate dalla preparazione delle verdure. Lavate accuratamente i peperoni, divideteli a metà, eliminate semi e filamenti interni e tagliateli a tocchetti non troppo grossi.
2. Staccate le foglie del pak-choi, lavatele bene sotto acqua corrente e tagliate la parte finale del gambo a strisce di circa un centimetro di larghezza. Lasciate intere le foglie e tenete entrambi da parte.
3. Lavate la mela, tagliatela a metà e privatela del torsolo. Con una mandolina o con un coltello molto affilato ricavatene delle fettine di massimo 2 mm di spessore, senza rimuovere la buccia.
4. In un wok scaldate l’olio di semi. Unite l’aglio spremuto con l’apposito utensile e lo zenzero sbucciato e grattugiato con una grattugia a fori grossi. Lasciate insaporire un minuto, quindi aggiungete tutte le verdure, cuocendo per 10 minuti.
5. Nel frattempo tagliate a strisce di circa un centimetro la carne e tenetela da parte. Quando le verdure saranno quasi cotte e croccanti, trasferitele in una ciotola e mettete nel wok, senza pulirlo, la carne.
6. Fatela rosolare per bene per circa 3 minuti, sfumate con la salsa di soia e quindi unite le verdure e la mela a fettina, proseguendo la cottura per altri 3 minuti. A questo punto i vostri Straccetti di Manzo in Padella con Verdure sono pronti per essere serviti! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!