Sfogliatine con Tomino e Pere

Procedimento

1. Per preparare le Sfogliatine con Tomini e Pere iniziate lavando, mondando e tagliando a fette sottili la pera.
2. Srotolate la Pasta Sfoglia e ricavatene otto quadrati che devono avere il lato lungo circa un centimetro in più della dimensione del tomino. Se, ad esempio, il vostro tomino è largo 5 centimetri, ricavate dalla sfoglia otto quadrati di 6 centimetri di lato.
3. Prendete quattro di quei quadrati, posizionateci al centro i tomini e tagliate la sfoglia seguendo la forma del tomino. Tenete da parte la parte esterna della sfoglia, ovvero il quadrato con il buco in mezzo.
4. Tagliate a metà per lungo i tomini, al centro distribuite a raggiera le fette di pera, insaporite con un cucchiaino di miele e spolverizzate un po’ di pepe.
5. Prendete una teglia da forno e ricopritela con la carta forno. Posizionate sulla teglia i quattro quadrati di sfoglia completi, mantenendoli ben distanziati gli uni dagli altri.
6. Prendete gli altri quattro quadrati di sfoglia, ovvero quelli con il buco, spennellateli da entrambi i lati con il tuorlo dell’uovo sbattuto e appoggiatene uno sopra ad ogni quadrato di sfoglia intero.
7. Posizionate al centro i tomini e cuocete in forno a 180°C per 20 minuti, o comunque fino a quando la sfoglia è ben dorata e il formaggio sciolto. Togliete dal forno e servite immediatamente le Sfogliatine con Tomino e Pere.