I Rotoli di Zucchine alla Caprese sono una ricetta estiva perfetta da portare a tavola per un antipasto leggero e sfizioso oppure come finger food salato all’ora dell’aperitivo. Semplici e veloci da realizzare, in meno di venti minuti avrete a disposizione delle zucchine grigliate arricchite con mozzarella, pomodori e rucola: un piatto salutare e light con il quale stupirete facilmente i vostri amici!
Come già detto, delle fettine sottili di zucchine vengono grigliate e farcite con dei cubetti di mozzarella, degli spicchi di pomodoro e qualche foglia di rucola. Se siete in cerca di altre ricette a base di zucchine e dal sapore estivo le Zucchine Ripiene di Tonno, la Terrina di Zucchine e Salmone e le Pizzette di Zucchine sono proprio i piatti che fanno a caso vostro.
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Oggi però non vogliamo annoiarvi con ulteriori parole inutili: allacciatevi il grembiule e preparate il necessario perché cuciniamo insieme i Rotoli di Zucchine alla Caprese!
