AntipastiRotoli di Zucchine alla CapreseI Rotoli di Zucchine alla Caprese sono una ricetta facile e veloce da realizzare ideale da servire durante la stagione estiva. Vediamo oggi come realizzarli!Ricetta di Giorgio Loda • 16 Giugno 2024Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà FacilePreparazione 10 minutiCottura 10 minutiDosi per 4 personeGuarda le VideoricetteSeguici su YouTubeAnelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaI Rotoli di Zucchine alla Caprese sono una ricetta estiva perfetta da portare a tavola per un antipasto leggero e sfizioso oppure come finger food salato all’ora dell’aperitivo. Semplici e veloci da realizzare, in meno di venti minuti avrete a disposizione delle zucchine grigliate arricchite con mozzarella, pomodori e rucola: un piatto salutare e light con il quale stupirete facilmente i vostri amici!Come già detto, delle fettine sottili di zucchine vengono grigliate e farcite con dei cubetti di mozzarella, degli spicchi di pomodoro e qualche foglia di rucola. Se siete in cerca di altre ricette a base di zucchine e dal sapore estivo le Zucchine Ripiene di Tonno, la Terrina di Zucchine e Salmone e le Pizzette di Zucchine sono proprio i piatti che fanno a caso vostro.Oggi però non vogliamo annoiarvi con ulteriori parole inutili: allacciatevi il grembiule e preparate il necessario perché cuciniamo insieme i Rotoli di Zucchine alla Caprese!Ingredienti per 4 persone4 Zucchine di media misura3 Pomodori1 Mozzarellaq.b. di Olio Extravergine d'Olivaq.b. di Rucolaq.b. di Saleq.b. di Pepeq.b. di AcetoCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATISPer preparare i Rotoli di Zucchine alla Caprese iniziate dai pomodori: dopo averlio lavate accuratamente sotto acqua corrente tagliateli a cubetti e metteteli in una ciotola con un filo d'olio, aceto, pepe e sale. Mescolate bene il tutto e lasciate riposare. Passate ora alle zucchine: lavatele con cura e tagliatela a strisce sottili aiutandovi con una mandolina.Una volta tagliate grigliate le fette su una bistecchiera, disponetele successivamente all'interno di un piatto e fatele raffreddare. Nel mentre lavate la rucola e tagliate poi la mozzarella a cubetti. Stendete ora le strisce di zucchine su un ripiano e farcitele con qualche pezzettino di pomodoro, qualche cubetto di mozzarella e la rucola. Arrotolate con cura il tutto, disponetelo su un piatto da portata e servite. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativePotete creare, prendendo spunto da questa ricetta e sostituendo le zucchine con le melanzane, dei Rotoli di Melanzane alla Caprese.ConservazionePotete conservare per al massimo un paio di giorni all’interno del frigorifero i vostri Rotoli di Zucchine alla Caprese in un contenitore di plastica munito di chiusura ermetica.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 5.0 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento