Salse e Sughi

Ragù di Carne e Fagioli

Il Ragù di Carne e Fagioli è un gustosissimo Sugo che si prepara in modo davvero semplice e con pochi ingredienti. Perfetto per una Pasta diversa dal solito.
Ricetta Ragù di Carne e Fagioli
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 20 minuti
  • Cottura 40 minuti
  • Dosi per 6 persone

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Il Ragù di Carne e Fagioli è un gustoso Sugo che si prepara davvero facilmente e che nasce come deliziosa variante del classico Ragù di Carne. Preparato con pochi e semplici ingredienti, per realizzare questo Sugo di Carne con Fagioli vi serviranno solamente Macinato di Manzo, Fagioli Misti, Pomodori Pelati e una Cipolla.

Perfetto per condire la Pasta, ma anche per sostituire il Ragù classico in qualsiasi ricetta, questo Ragù di Carne e Fagioli è ideale per stupire i vostri ospiti con un gusto classico leggermente rivisitato, che li conquisterà fin dal primo assaggio!

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Se siete alla ricerca di altre Varianti del Ragù, date un’occhiata anche al Ragù di Cotechino, al Ragù di Coniglio e al Ragù di Lepre! E ora eccovi la ricetta del Ragù di Carne e Fagioli!

Ingredienti per 6 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare il Ragù di Carne e Fagioli iniziate facendo scaldare un filo di olio extravergine d’oliva in un’ampia casseruola antiaderente. Quando è ben caldo aggiungete la carne macinata di manzo e fatela soffriggere, avendo cura di smuoverla spesso.
  2. Nel frattempo sbucciate e tritate finemente la cipolla. Prelevate i pomodori pelati e lasciateli sgocciolare in uno scolapasta.

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  3. Quando la carne è diventata scura ed è ben sgranata, aggiungete nella pentola il trito di cipolla e fatela soffriggere.
  4. Aggiungete i pomodori pelati, i fagioli in scatola, un paio di cucchiai di liquido di conservazione dei fagioli e un pizzico di sale.
  5. Schiacciate i pomodori con la forchetta, mescolate delicatamente e proseguite la cottura a fuoco medio per circa 40 minuti, avendo cura di mescolare di tanto in tanto.
  6. Quando il composto è ben ristretto e ha consistenza di un sugo, spegnete il fuoco e utilizzate il Ragù di Carne e Fagioli per condire la pasta! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Se volete potete, come abbiamo fatto noi, aggiungere al Ragù di Carne e Fagioli un po’ di Pancetta croccante.

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Consigli

Per poter utilizzare il liquido di conservazione dei Fagioli in scatola vi raccomandiamo di scegliere Fagioli provenienti da agricoltura biologica e quindi non trattati chimicamente con pesticidi.

Conservazione

Il Ragù di Carne e Fagioli si può conservare in frigorifero per un paio di giorni oppure si può direttamente congelare.

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