Le Polpette di Salmone sono un delizioso e fantastico secondo piatto a base di pesce perfetto da servire anche a chi non ama il sapore particolare e deciso appunto del salmone o del pesce in generale. Le polpette di oggi non solo sono perfette da portare a tavola come antipasto ma anche come finger food salato e vi assicuriamo che, con il loro sapore unico e inimitabile, saranno in grado di stupire tutti quanti.
Con un impasto a base di salmone, patate, uova e pancarrè vengono formate le polpette poi passate all’interno del pangrattato aromatizzato con della scorza di limone e fritte infine fino a completa doratura: delle crocchette dal sapore e dal profumo delicato vi stanno aspettando!
Le Polpette di Baccalà e le Polpette di Tonno e Patate sono solo alcune delle ricette da poter cucinare in alternativa a quella di oggi che vi permetteranno di servire delle polpette a base di pesce davvero squisite! Oggi però non perdiamo altro tempo, allacciatevi il grembiule e scoprite insieme a noi come realizzare le Polpette di Salmone!
Ingredienti per 4 persone
Procedimento
Per preparare le Polpette di Salmone iniziate sbucciando e lessando le patate all'interno di un tegame dai bordi alti con acqua bollente. Nel frattempo private il pancarrè dalla crosta, tritatelo in un [amazon link="B008PB36RA" title="mixer" link_class="link-amazon"] e aggiungete anche il salmone precedentemente sciacquato sotto acqua corrente e privato da pelle e spine.
Tritate nuovamente il tutto, trasferitelo in una ciotola insieme alle patate schiacciate grossolanamente con i rebbi di una forchetta, sbattetevi all'interno l'uovo e agglomerate gli ingredienti con cura fra di loro. In un piatto fondo unite il pangrattato con la scorza tritata di un limone tritata finemente e passatevi all'interno delle polpette create con il composto di salmone e patate.
Schiacciate leggermente le palline in modo da donar loro la classica forma delle polpette e fatele friggere, poco per volta, all'interno di una pentola a fuoco medio e circa tre minuti per lato o comunque sino a quando non risulteranno perfettamente dorate. Disponete man mano che verranno pronte le Polpette di Salmone su della carta assorbente da cucina e servitele ancora calde.
