Polpette di Bollito

Procedimento

1. Per preparare le Polpette di Bollito iniziate tritando con il coltello la carne lessata di manzo e mettendola in una ciotola. Spezzettate la mollica di pane e mettetela in ammollo in un goccio di latte.
2. Sbucciate le patate lesse, passatele nello schiacciapatate e aggiungetele nella ciotola con la carne.
3. Strizzate la mollica di pane e aggiungetela nella ciotola. Aggiungete anche il prezzemolo tritato, regolate di sale e mescolate per amalgamare tutti gli ingredienti.
4. Prendete due ciotole di medie dimensioni: in una versate il pane grattugiato, mentre nell’altra sbattete le uova.
5. Riprendete l’impasto, formate delle polpette grandi circa come una noce, passatele nell’uovo e ricopritele con il pangrattato. Continuate fino a terminare tutto l’impasto.
6. Versate in una padella dell’abbondate olio per friggere e fatelo scaldare. Quando inizia a sfrigolare aggiungete in padella le polpette, avendo cura di cuocerle un po’ per volta per non abbassare la temperatura dell’olio.
7. Quando sono dorate rimuovetele dalla padella con una schiumarola e appoggiatele in un piatto foderato di carna assorbente da cucina, in modo da eliminare l’olio in eccesso.
8. 
   Continuate fino a cuocere tutte le polpette. Salate leggermente e servite le Polpette di Bollito ben calde! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!