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Persico al Forno Senza Gratinatura, Morbido e Gustoso

Scopri il Persico al Forno Senza Gratinatura, morbido e gustoso grazie a una marinatura di menta, limone e prezzemolo. Pronto in 30 minuti per una cena leggera e ricca di sapore
Ricetta di 11 Gennaio 2026

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Ricetta Persico al Forno Senza Gratinatura, Morbido e Gustoso
  • Difficoltà Media
  • Preparazione 5 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Dosi per 2 persone
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Persico al Forno Morbido e Saporito Senza Gratinatura, Ricetta Leggera

Avete mai desiderato un secondo di pesce che unisse leggerezza, sapore autentico e semplicità? Il persico al forno senza gratinatura è la soluzione perfetta per una cena raffinata ma alla portata di tutti. Dimenticate il pesce secco o coperto da panature troppo invadenti: questa ricetta del persico morbido celebra la delicatezza del filetto, mantenendolo straordinariamente succoso grazie alla cottura in cartoccio, che abbraccia gli aromi freschi di menta, prezzemolo e scorza di limone. La magia di questo metodo non solo preserva la morbidezza delle carni, ma eleva ogni boccone, restituendo tutto il profumo del Mediterraneo direttamente in tavola.

Immaginate di servire un persico al forno facile e veloce, perfetto anche nelle serate più frenetiche. Basta una semplice marinatura, qualche erba aromatica e il giusto tempo di cottura perché il pesce, cotto nella carta forno, trattenga ogni goccia dei suoi succhi. Il risultato? Un filetto di persico al forno leggero, sano e ricco di Omega 3, ideale sia per chi segue uno stile di vita leggero che per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un secondo raffinato, ma senza fatica. Per accompagnare, non possono mancare le classiche persico con patate al forno o un mix di verdure di stagione, così da ottenere un pasto equilibrato e completo.

Scoprirete come cucinare il persico gustoso al forno in pochi passaggi, senza panature pesanti: questa ricetta del persico senza panatura vi conquisterà per semplicità e bontà. È la soluzione perfetta da portare in tavola anche per i più piccoli o per chi è solitamente diffidente verso il pesce. Se cercate altre idee sfiziose di secondo piatto di pesce al forno, vi consigliamo di provare anche la Sogliola Impanata al Forno con Pomodorini, la Trota al Forno o la Spigola al Cartoccio. Non resta che allacciare i grembiuli e scoprire come rendere morbido il persico al forno per una cena leggera, genuina e irresistibile!

Ingredienti per 2 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare il pesce persico al forno, iniziate tritando finemente le erbe aromatiche (prezzemolo e menta) insieme alla buccia di limone grattugiata, sprigionando così tutti gli oli essenziali.
  2. Mescolate in una ciotolina il trito di erbe appena realizzato con l’olio extravergine di oliva, girando bene per amalgamare i sapori.
  3. Disponete il filetto di persico su un foglio di carta forno già posizionato all’interno della teglia e pennellate generosamente le carni da entrambi i lati con l’emulsione aromatica.
  4. Sbucciate gli spicchi d’aglio, divideteli a metà e adagiateli direttamente sul pesce per insaporirlo ulteriormente durante la cottura.
  5. Versate tutto il resto del condimento aromatico sul filetto e completate aggiungendo un pizzico di sale grosso o sale in fiocchi.
  6. Richiudete la carta da forno formando un pacchetto o un cartoccio ben sigillato, facendo attenzione che non passi aria, affinché il pesce cuocia nei suoi stessi vapori.
  7. Cuocete in forno statico ben caldo a 180° per circa 25 minuti; a metà cottura potete aprire leggermente il cartoccio per verificare la consistenza, che dipenderà dallo spessore del vostro filetto. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Se non amate la menta, potete sostituirla con del timo fresco o della maggiorana. Per un tocco più agrumato, aggiungete qualche goccia di succo di limone o arancia a fine cottura.

Consigli

Fate attenzione ai tempi di cottura: se il filetto è molto sottile potrebbero bastare 20 minuti. Potete accompagnare questo secondo piatto con patate al forno, verdure al vapore o una fresca insalata.

Conservazione

Vi consigliamo di gustare il pesce persico al forno ben caldo appena sfornato. Se dovesse avanzare, potete conservarlo in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per massimo un giorno.

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