Muffin Bicolore

Procedimento

1. Per preparare i Muffin Bicolore iniziate montando il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
2. In una ciotola a parte sbattete le uova e aggiungetele a poco a poco al composto a base di burro, avendo cura di aggiungere un altro po’ di uova solamente quando il precedente è perfettamente incorporato. Aggiungete il latte e mescolate per amalgamarlo.

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3. In un’altra ciotola setacciate la farina 00, la fecola, il lievito, la vanillina e mescolate evitando la formazione di grumi. Aggiungete il composto appena ottenuto a pioggia nell’altro composto, mescolando lentamente per amalgamare.
4. Dividete il composto a metà: lasciatene una al naturale, mentre nella seconda incorporate il cacao amaro precedentemente setacciato. Versate i composti in due sac a poche con il beccuccio grande distinte.
5. Prendete una teglia per muffin e posizionate in ogni alloggio un pirottino per muffin. Aiutandovi con le due sac a poche, riempite ogni pirottino con metà impasto al cioccolato e metà alla vaniglia.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, o comunque fino a quando i muffin sono perfettamente cotti. Sfornate, lasciate leggermente raffreddare, rimuovete dalla teglia e servite i Muffin Bicolore! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!