DolciMuffin ai Mirtilli e NociSoffici, profumati e con una nota croccante, i Muffin ai Mirtilli e Noci sono ideali per la colazione e per la merenda dei più piccoli!Ricetta di Giorgio Loda • 8 Novembre 2019Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà FacilePreparazione 10 minutiCottura 25 minutiDosi per 12 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaI Muffin sono delle deliziose tortine originarie dei paesi anglosassoni e diffuse poi in tutto il mondo grazie alla loro forma accattivante e alla particolare consistenza. I Muffin ai Mirtilli e Noci sono infatti solo una delle tante varianti in cui è possibile prepararli, ma di certo una delle meglio riuscite.Il sapore leggermente asprigno dei Mirtilli Rossi infatti si sposa alla perfezione con l’impasto dolce e le Noci Pecan sono davvero quella nota croccante in più che fa la differenza. Come per tutte le Ricette dei Muffin, anche in questo caso avrete bisogno di un’apposita Teglia per Muffin e dei Pirottini di Carta colorati.Come accennato, potete preparare i Muffin in moltissime versioni: provate i Muffin di Zucca al Cioccolato, i Muffin al Pistacchio oppure lasciatevi tentare da una ricetta classica come quella dei Muffin con Gocce di Cioccolato.Ingredienti per 12 persone380 g di Farina 00200 g di Zucchero250 ml di Latte180 g di Burro2 Uova1 Tuorlo250 g di Mirtilli rossi100 g di Noci Pecan pulite1 bustina di Lievito per Dolci1/2 cucchiaino di Bicarbonato di Sodio1 cucchiaino di Estratto di Vaniglia1 cucchiaio di Scorza di Limone grattugiata1 pizzico di SalePer la glassa:200 g di Zucchero a Velo1 cucchiaio di LimoneCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, ricettari personali e nuove ricette per cucinare ogni giorno. Scarica APP gratis Per preparare i Muffin ai Mirtilli e Noci cominciate lavorando con le fruste elettriche il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.Unite quindi le uova, una alla volta e sempre sbattendo, quindi il sale, il bicarbonato e il latte a filo. Dovrete ottenere un composto liscio e omogeneo, piuttosto vaporoso.Unite poi la farina setacciata con il lievito e l’estratto di vaniglia, mescolando bene il tutto.In ultimo aggiungete i mirtilli lavati e asciugati e le noci pecan tritate grossolanamente al coltello. Date un’ultima mescolata veloce prima di trasferire l’impasto nei pirottini di carta posti nella teglia per muffin. Riempiteli per 2/3 e infornate a 180°C per 20-25 minuti.Nel frattempo preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone fino a ottenere un composto liscio e piuttosto denso.Una volta che i muffin saranno pronti sfornateli e lasciateli raffreddare su una gratella prima di decorarne la superficie con la glassa. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativePotete sostituire i mirtilli rossi con i classici mirtilli e le noci pecan con quelle tradizionali, più semplici da trovare.ConsigliPotete preparare questa ricetta anche sostituendo i Mirtilli con dei Lamponi o delle More.ConservazioneI Muffin ai Mirtilli e Noci si conservano sotto l’apposita campana per dolci per massimo 3-4 giorni.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento