Lingue di Pizza Veloci Senza Lievito

Procedimento

1. Per preparare le lingue di pizza veloci senza lievito iniziate dall’impasto. Versate in una ciotola capiente la farina tipo 00 insieme al sale, aggiungete l’olio extravergine di oliva e infine unite l’acqua calda. Mescolate inizialmente con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti, poi trasferite il composto sul piano di lavoro e lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Una volta formato, coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per almeno 10 minuti a temperatura ambiente.
2. Nel frattempo preparate il condimento per le vostre lingue di pizza. Versate in una ciotolina la polpa di pomodoro e conditela con sale, un generoso filo di olio extravergine di oliva e abbondante origano essiccato. Mescolate bene il tutto fino ad ottenere una salsa omogenea e ben aromatizzata. Se desiderate, potete aggiungere anche olive denocciolate tagliate finemente per variare il gusto.
3. Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e trasferitelo sul piano di lavoro leggermente infarinato. Dividetelo in 5 porzioni di dimensioni uguali utilizzando un coltello o una spatola. Prendete ogni porzione e, aiutandovi prima con le mani, allungatela dandole una forma oblunga. Poi utilizzate un mattarello per stenderla ulteriormente, sia in lunghezza che in larghezza, fino ad ottenere delle sfoglie sottili dalla caratteristica forma allungata che ricorda una lingua. Aggiungete farina sul piano se necessario per evitare che l’impasto si attacchi durante la lavorazione.
4. Rivestite due teglie da forno con carta forno e distribuitevi le lingue di pizza appena formate. Con un pennello da cucina, spennellate la superficie di ogni lingua con olio extravergine di oliva. Distribuite poi la salsa di pomodoro preparata in precedenza su ciascuna lingua, stendendola uniformemente con il dorso di un cucchiaio. Completate con altra origano essiccato e un ultimo filo di olio. Se avete scelto di utilizzare le olive, aggiungetele adesso distribuendole sulla superficie.
5. Infornate le lingue di pizza in forno statico preriscaldato a 250°C oppure in modalità ventilata alla stessa temperatura. Cuocete per circa 12-15 minuti, controllando che i bordi diventino ben dorati e croccanti. Questo garantirà una consistenza scrocchiarella perfetta. Una volta cotte, sfornate le lingue di pizza e lasciatele intiepidire leggermente prima di servirle. Potete gustarle sia calde che a temperatura ambiente, intere oppure ripiegate a metà. Sono irresistibili e perfette da condividere in ogni occasione. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!