Primi PiattiOrecchiette con i BroccoliUn'alternativa gustosa alle più note Orecchiette con le Cime di Rapa, le Orecchiette con i Broccoli sono un gustoso primo piatto che racchiude in sé il caratteristico gusto delle Orecchiette con l'inconfondibile sapore dei Broccoli e del Peperoncino!Ricetta di Andrea Bosetti • 23 Agosto 2021Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà MediaPreparazione 20 minutiCottura 20 minutiDosi per 4 persone Guarda le VideoricetteSeguici su YouTube Anelli di Zucchine Seguici su YouTube! Anelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaLe Orecchiette con le cime di rapa sono un piatto prettamente pugliese, ma ciò non toglie che pure noi possiamo provare a prepararlo, magari cambiando qualcosa. In alternativa alle cime di rapa possiamo usare i broccoli del nostro orto, o andare al mercato ed acquistare del broccolo siciliano. Noi oggi prepareremo insieme la versione delle Orecchiette con i Broccoli proposta dal programma Il Club delle Cuoche!Piatto della cucina povera, ma molto saporito, molti rinunciano a cucinarlo per il classico “profumo” che impregna la casa quando si cuoce questo ortaggio. Ci sono dei trucchi utilizzati dalle massaie per attenuare questo problema, ad esempio mettendo a bollire insieme alla verdura una patata o delle foglie di alloro, oppure mettere sul coperchio o nell’acqua di cottura della mollica di pane imbevuta di aceto o un tappo di sughero.Se cercate altre ricette con i Broccoli vi consiglio di provare anche la Pasta ai Broccoli e Salsiccia, le Crocchette di Broccoli e lo Strudel Salato di Broccoli e Scamorza! E ora eccovi la ricetta delle Orecchiette con i Broccoli!Ingredienti per 4 persone800 g di Broccoli500 g di Orecchiette1 spicchio di Aglioq.b. di Peperonciniq.b. di Pecorino Grattugiatoq.b. di Olio Extravergine d'Olivaq.b. di Sale Finoq.b. di Pepe NeroCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP Con meno pubblicità, ricettari personali e nuove ricette per cucinare ogni giorno. Scarica APP gratis Per preparare le Orecchiette con i Broccoli iniziate pulendo il cavolo e mettetelo a bollire in abbondante acqua salata per una ventina di minuti (meno se usate la pentola a pressione). Quando è cotto scolatelo e versate la pasta nella sua acqua di cottura, così acquisterà più sapore.In un capiente tegame mettete abbondante olio, aglio e peperoncino e soffriggete. Sminuzzate i broccoli, aggiungeteli al soffritto, bagnate con un po’ di acqua di cottura della pasta, aggiungete un pizzico di pepe e cuocete. Quando le orecchiette sono cotte versatele nel sugo di broccoli e mantecate con una buona dose di formaggio grattugiato. Infine servite le Orecchiette con i Broccoli! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeIn alternativa potete rendere più cremoso il sugo passando i broccoli nel mixer, ovviamente con un mestolo d’acqua di cottura per amalgamarli meglio.ConsigliPer rendere le vostre Orecchiette con i Broccoli ancora più gustose vi consigliamo di preparare le Orecchiette in casa.ConservazioneLe Orecchiette con i Broccoli vanno rigorosamente consumate al momento.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento