Primi PiattiOrecchiette con i BroccoliUn'alternativa gustosa alle più note Orecchiette con le Cime di Rapa, le Orecchiette con i Broccoli sono un gustoso primo piatto che racchiude in sé il caratteristico gusto delle Orecchiette con l'inconfondibile sapore dei Broccoli e del Peperoncino!Ricetta di Andrea Bosetti • 23 Agosto 2021Club delle Ricette è anche su WhatsApp. Non perderti le ricette più nuove e ogni giorno i menu migliori e le idee per cucinare. Iscriviti al Canale Difficoltà MediaPreparazione 20 minutiCottura 20 minutiDosi per 4 personeGuarda le VideoricetteSeguici su YouTubeAnelli di Zucchine Invia × Facebook Twitter Email Pinterest Salva StampaLe Orecchiette con le cime di rapa sono un piatto prettamente pugliese, ma ciò non toglie che pure noi possiamo provare a prepararlo, magari cambiando qualcosa. In alternativa alle cime di rapa possiamo usare i broccoli del nostro orto, o andare al mercato ed acquistare del broccolo siciliano. Noi oggi prepareremo insieme la versione delle Orecchiette con i Broccoli proposta dal programma Il Club delle Cuoche!Piatto della cucina povera, ma molto saporito, molti rinunciano a cucinarlo per il classico “profumo” che impregna la casa quando si cuoce questo ortaggio. Ci sono dei trucchi utilizzati dalle massaie per attenuare questo problema, ad esempio mettendo a bollire insieme alla verdura una patata o delle foglie di alloro, oppure mettere sul coperchio o nell’acqua di cottura della mollica di pane imbevuta di aceto o un tappo di sughero.Se cercate altre ricette con i Broccoli vi consiglio di provare anche la Pasta ai Broccoli e Salsiccia, le Crocchette di Broccoli e lo Strudel Salato di Broccoli e Scamorza! E ora eccovi la ricetta delle Orecchiette con i Broccoli!Ingredienti per 4 persone800 g di Broccoli500 g di Orecchiette1 spicchio di Aglioq.b. di Peperonciniq.b. di Pecorino Grattugiatoq.b. di Olio Extravergine d'Olivaq.b. di Sale Finoq.b. di Pepe NeroCopia Lista IngredientiApri in AppProcedimentoScarica la nostra APP con contenuti esclusivi e MENO PUBBLICITÁ! Clicca qui e RICEVILA GRATISPer preparare le Orecchiette con i Broccoli iniziate pulendo il cavolo e mettetelo a bollire in abbondante acqua salata per una ventina di minuti (meno se usate la pentola a pressione). Quando è cotto scolatelo e versate la pasta nella sua acqua di cottura, così acquisterà più sapore.In un capiente tegame mettete abbondante olio, aglio e peperoncino e soffriggete. Sminuzzate i broccoli, aggiungeteli al soffritto, bagnate con un po’ di acqua di cottura della pasta, aggiungete un pizzico di pepe e cuocete. Quando le orecchiette sono cotte versatele nel sugo di broccoli e mantecate con una buona dose di formaggio grattugiato. Infine servite le Orecchiette con i Broccoli! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!Varianti e AlternativeIn alternativa potete rendere più cremoso il sugo passando i broccoli nel mixer, ovviamente con un mestolo d’acqua di cottura per amalgamarli meglio.ConsigliPer rendere le vostre Orecchiette con i Broccoli ancora più gustose vi consigliamo di preparare le Orecchiette in casa.ConservazioneLe Orecchiette con i Broccoli vanno rigorosamente consumate al momento.Commenti ★ ★ ★ ★ ★ × 4 / 5 You need to enable JavaScript to vote Annulla risposta Lascia un commento