Girelle allo Speck con Pancarrè Veloci e Cremose, Antipasto Senza Cottura

Cercate idee per un aperitivo veloce che sappiano sorprendere i vostri ospiti con pochi ingredienti e una presentazione irresistibile? Lasciatevi conquistare dalla ricetta delle girelle allo speck, un antipasto freddo capace di portare allegria e gusto sulla vostra tavola in un attimo. Immaginate morbide fette di pancarrè arrotolate con cremoso formaggio aromatizzato all’erba cipollina e un generoso velo di speck: il risultato sono panini sfiziosi con pancarrè perfetti per finger food, buffet e brunch tra amici.

Chi ama gli stuzzichini pratici e golosi non potrà resistere a queste girelle con pancarrè e speck, pensate per chi desidera preparare girelle salate facili da preparare senza bisogno di accendere il forno o passare ore in cucina. Basta appiattire delicatamente il pane da tramezzino, spalmarlo con il formaggio fresco e completare con fette di speck dal profumo affumicato: pochi gesti per ottenere snack salati per feste dal grande effetto scenografico che spariranno in pochi minuti dal vassoio.

La versatilità di questi stuzzichini con speck e formaggio vi consente di trasformarli in rotolini di pancarrè al forno per un’alternativa calda e filante, oppure di servirli freddi per merende o cene tra amici. Perfetti anche come antipasto da preparare in anticipo, vi lasceranno liberi di godervi la compagnia e la convivialità, senza lo stress dell’ultimo minuto. Vi invitiamo a provare anche altre ricette sfiziose come la Pasta Panna e Speck, le Mezze Maniche con Panna, Speck e Zucchine e l’originale Indivia Belga Gratinata con lo Speck, ideali per valorizzare questo salume. Scoprite come fare le girelle salate più amate del momento e regalate ai vostri ospiti un aperitivo colorato, saporito e pieno di allegria!

Procedimento

Per preparare le girelle allo speck facilissime e veloci, iniziate disponendo le fette di pane da tramezzino su un tagliere pulito. Utilizzando un mattarello, appiattitele delicatamente esercitando una leggera pressione: questo passaggio renderà il pane più sottile, compatto e flessibile, facilitando la successiva operazione di arrotolamento senza rotture.

Prendete una ciotola e versatevi il formaggio fresco spalmabile. Unite una macinata di pepe nero a piacere e l’erba cipollina precedentemente tritata finemente (o tagliuzzata con le forbici). Mescolate energicamente con un cucchiaio fino a ottenere una crema omogenea e ben aromatizzata.

Spalmate uno strato uniforme della crema al formaggio su ciascuna fetta di pane appiattita, arrivando quasi fino ai bordi. Successivamente, adagiate sopra le fettine di speck, facendo attenzione a lasciare liberi un paio di millimetri lungo il perimetro per evitare che il ripieno fuoriesca eccessivamente.

Se desiderate aggiungere una nota fresca e leggermente piccante, distribuite ora qualche fogliolina di rucola o di insalatina da taglio sopra lo speck. Procedete quindi ad arrotolare le fette di pane su se stesse, partendo dal lato corto, stringendo bene per creare dei cilindri compatti.

Avvolgete singolarmente ogni rotolino ottenuto nella pellicola trasparente alimentare, chiudendo le estremità a caramella per sigillare bene e mantenere la forma. Trasferite i rotoli in frigorifero e lasciateli riposare per circa un’ora; questo passaggio è fondamentale affinché il pane si insaporisca e la struttura si solidifichi per un taglio perfetto.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete i rotoli dal frigorifero ed eliminate la pellicola. Con un coltello ben affilato, tagliate i cilindri a fette dello spessore che preferite (circa 2 cm) per formare le vostre girelle.

Disponete le girelle allo speck su un vassoio da portata in modo ordinato o creativo. Per renderle ancora più invitanti, cospargetele con un’altra manciata di erba cipollina fresca. Se le servite per un buffet in piedi, potete infilzare ogni girella con uno stecchino decorativo per facilitare la presa. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Girelle allo Speck con Pancarrè