Name: Frittelle Proteiche Salate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g di Farina di Ceci; 100 g di Farina di Piselli; 350 ml di Acqua; 1 Zucchina; 1 Cipolla; 2 cucchiai di Olio Extravergine d'Oliva; q.b. di Misto di Erbe Aromatiche; q.b. di Sale

Frittelle Proteiche Salate con Farina di Ceci e Verdure, Ricetta Vegana Light

Se desiderate un antipasto proteico sfizioso o uno snack salato sano, le frittelle proteiche sono il piatto perfetto per voi! Ideali anche come piatto unico leggero, queste frittelle salate light sono irresistibilmente buone e semplicissime da preparare: vi conquisteranno per gusto e praticità. Il mix di farina di ceci e farina di piselli rende la ricetta ricca di proteine vegetali e completamente senza glutine. In più vi basterà arricchire l’impasto con zucchine grattugiate, peperoni colorati e cipolla per ottenere un’esplosione di sapori che porterà allegria e benessere a tavola.

Il bello di queste frittelle con ceci sta proprio nella loro versatilità: potete gustarle calde appena fatte oppure fredde il giorno dopo, sono eccellenti in ogni occasione, dalla schiscetta in ufficio a una cena tra amici. Se volete renderle ancora più leggere, provate la variante delle frittelle al forno proteiche: otterrete lo stesso risultato croccante ma con meno calorie! Un’altra variante molto amata è la ricetta frittelle avena oppure le frittelle con albumi per una versione ancora più ricca di proteine e povera di grassi.

La preparazione è davvero facile e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo: vi basterà unire tutte le farine di legumi, aggiungere le verdure e un pizzico di spezie, quindi cuocere qualche minuto in padella con un filo di olio extravergine. Un profumo irresistibile invaderà la cucina e in pochi minuti potrete portare in tavola delle frittelle facili e veloci che piaceranno a tutti.

Amate le frittelle? Allora non perdete la nostra Frittelle di Farina di Ceci, oppure la ricetta dei golosi Pancake alle Zucchine, le originali Frittelle di Mais, le rustiche Frittelle di Zucca Salate e per chi ama il dolce, le profumatissime Frittelle di Mele al Forno.

Preparate insieme a noi queste deliziose frittelle proteiche salate: la vostra tavola acquisterà subito colore, leggerezza e tanta bontà!

Procedimento

Per preparare le Frittelle Proteiche Salate unite in una ciotola le farine di legumi e un pizzico di sale, poi incorporate a filo l’acqua formando una pastella liscia. A questo punto unite le verdure tagliate finemente, le erbe aromatiche e mescolate per amalgamare il composto.

In una padella antiaderente scaldate l’olio Evo, poi versate mezzo mestolo di composto per frittella e cuocetele 3-4 minuti per lato. Una volta pronte servite le vostre Frittelle Proteiche Salate ben calde! Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!

Varianti e Alternative

Potrete preparare le Frittelle Proteiche Salate interamente con farina di ceci oppure solo con farina di piselli. Anche le verdure possono essere sostituite seguendo la stagionalità degli ortaggi. Infine per una versione più light potrete anche cuocere le frittelle in forno, posizionando il composto su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocendole a 180° per circa 15 minuti.

Frittelle Proteiche Salate