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Frittata di Zucca e Cavolfiore

Scopri la Frittata di Zucca e Cavolfiore, un secondo piatto light e saporito con ortaggi di stagione. Provala per riscaldare le tue serate con gusto e leggerezza!
Ricetta di 27 Ottobre 2025

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Ricetta Frittata di Zucca e Cavolfiore
  • Difficoltà Facile
  • Preparazione 15 minuti
  • Cottura 35 minuti
  • Dosi per 4 persone
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Frittata di Zucca e Cavolfiore al Forno Light, Gustosa e Facile da Preparare

L’autunno porta con sé colori caldi e profumi avvolgenti, e con essi arrivano in tavola ortaggi dal sapore unico come la zucca e il cavolfiore. Se state cercando una ricetta facile di frittata che unisca gusto e leggerezza, la frittata di zucca e cavolfiore è la soluzione perfetta: un secondo dal carattere delicato ma sorprendente, ideale da servire come frittata per cena o da gustare a pranzo accompagnata da una fresca insalata.

Grazie alla loro consistenza morbida e al retrogusto dolce della zucca bilanciato dalla nota leggermente amarognola del cavolfiore, questa frittata vegetariana conquista ogni palato. Si può scegliere di prepararla come frittata al forno, ottima per chi desidera una frittata light e senza grassi aggiunti, oppure in una gustosa frittata in padella, pronta in pochi minuti per una frittata veloce ideale nelle serate più frenetiche. Non meno importante, è completamente senza glutine, perfetta anche per chi segue un’alimentazione specifica senza rinunciare al piacere di un piatto completo e nutriente.

Non lasciatevi scoraggiare dalla preparazione: anche chi ha poco tempo può portare in tavola una frittata di cavolfiore saporita, soprattutto se si utilizzano verdure avanzate da altre preparazioni. Il profumo che si sprigiona durante la cottura vi farà desiderare di provarla subito! E per rendere ancora più ricca la vostra serata in famiglia, potete sorprendere tutti con abbinamenti sfiziosi, come le Frittatine alla Zucca e Formaggi o la Torta Salata al Cavolfiore, altre deliziose idee per portare in tavola gusto e fantasia.

Volete variare? Provate anche la Frittata ai Cavoletti di Bruxelles, la Frittata di Zucca e Cipolle oppure le irresistibili Frittelle di Zucca Salate. Scoprite come la semplicità della frittata possa diventare ogni giorno una nuova, gustosa sorpresa!

Ingredienti per 4 persone

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Procedimento

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  1. Per preparare la Frittata di Zucca e Cavolfiore cominciate tagliando a tocchetti di circa 2 centimetri di lato la zucca e a ridurre il cavolfiore in cimette.
  2. Adagiate le verdure su una teglia rivestita di carta forno, conditele con sale e pepe e irroratele con un filo di olio.
  3. Cuocete zucca e cavolfiore al forno a 200°C per 25 minuti o fino a che non risulteranno teneri.
  4. A parte, in una ciotola, rompete le uova, unite il latte, sale e pepe e mescolate bene con una forchetta.
  5. Unite le verdure e versate il composto in una padella antiaderente adatta alla cottura in forno di circa 22-24 cm di diametro.
  6. Mettete la padella sul fuoco a fiamma vivace per 5 minuti in modo che si formi una crosticina alla base quindi trasferite in forno già caldo in modalità grill per 5 minuti o fino a quando la frittata non si sarà addensata e la superficie imbrunita.
  7. La Frittata di Zucca e Cavolfiore è pronta per essere servita, sia calda che a temperatura ambiente, con un contorno a piacere. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
    Ricetta Frittata Zucca E Cavolfiore

Varianti e Alternative

Oltre che con il Cavolfiore, potete preparare la Frittata di Zucca al Forno con i Broccoli: sarà davvero strepitosa.

Consigli

Se non avete una padella che possa andare sia in forno che sul fuoco vi consigliamo di utilizzare una classica teglia per lasagne di acciaio o alluminio (rigido) e rivestire il fondo con della carta forno.

Conservazione

La Frittata di Zucca e Cavolfiore si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Vi consigliamo di riscaldarla o almeno di portarla a temperatura ambiente prima di consumarla.

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